秋季多吃这些食物能抗感冒

秋季多吃这些食物能抗感冒
提倡薯类食品做主食
用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵挡力很有帮助 。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助 。
提示:一定要注重是用薯类食品替代主食,不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯 。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热 。
菌类提高免疫力
菌类含有菌类多糖,这是提高和保护机体免疫力的有效物质 。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇,不仅口感好,而且含有丰富的营养物质,也是抗击感冒的绝佳食物 。
谷物杂粮海产品可补锌
在微量元素中,锌和免疫功能关系密切 。锌能增强细胞的吞噬能力,从而发挥杀菌作用 。谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面条,或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭 。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻 。
鸡蛋豆类补足蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的要害物质,抗体的本质就是特别功能的蛋白质物质 。所以,我们必须保证从食物中常常摄入一定量的优质蛋白质 。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品 。
在植物蛋白中,大豆蛋白质的好处是地球人都知道,但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙,还有激活免疫系统的凝集素 。平日里,假如有条件的话,在家里可以自己榨豆浆来喝,既环保又健康 。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错 。动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成天天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯 。
提示:专家提醒,补充蛋白质“适量”同样重要,过多摄入,也会损害机体免疫力 。因为过多摄入大鱼大肉,反而增加了胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用 。各种营养素要互相配合,互相制约,共同保护和提高机体免疫力 。
深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A
专家表示,橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵挡力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢 。
【秋季多吃这些食物能抗感冒】绿色蔬菜特殊丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵挡力很有帮助 。能够促进干扰素等抗病毒物质合成,以及高某些免疫指标 。