寒露节气吃花糕有什么寓意？2020寒露这天有什么宜忌？ _寒露

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寒露节气吃花糕有什么寓意？由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青” 。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升” 。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

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寒露节气花糕做法1、将红绿果脯切成丝，待用。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。2、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状浆。其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。
3、取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。4、待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
5、最后将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。