2、将羊肉捞出，沥干水分备用；
3、炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；
4、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻 。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用 。
冬季的早上大家都喜欢来点热乎的，清汤寡水的汤面条、汤米粉未免显得有些太素，懒惰的时候，也无需买肉自个儿切片，买一两个肥牛羊卷，汤锅里烫上一两片，又增加鲜味，又补充热量 。
香菇肥牛汤面条
原料：

西红柿2个；香菇5个；面7两；小油菜3颗；肥牛片适量；鸡蛋2个；白胡椒1小勺；酱油1勺；鸡精少许；盐少许；香油几滴；
做法：
1、先炝个锅，锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水；
2、等锅内谁开后放入香菇片；等水再次开后放入面条，搅拌开，防止粘连一起；
3、水再次开后放入鸡蛋，搅拌开，成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开），面快熟后放入油菜，最后放入牛肉片，搅拌后放入鸡精，酱油，白胡椒，盐后搅拌大概3分钟出锅！滴上香油~~就开始吃吧 。

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