懒龙这一姓名非常容易给我们一种幻觉,感觉这个是一个小动物,或是是一幅画,画着懒散的龙 。非常少有些人立即说出来懒龙是一道吃的东西 。懒龙是小麦面粉制成的,它名字的来历是由于吃懒龙是在二月二,龙抬头这一天 。懒龙看上去很像花卷馒头,可是里边包馅比花卷馒头多 。懒龙的粉丝的做法是如何呢?
懒龙,民俗风俗习惯,相近花卷馒头一类的面点 。二月二这一天,家家户户要吃懒龙,传说故事吃完懒龙,能够消除春懒 。说白了懒龙,是用醒面蒸的一条长条形卷体,作法是把醒面擀薄做成长片,放上合好的饺子馅,随后叠成长条状,盘于蒸屉中,煮熟后割开,亲人分而食之 。四川方言中懒龙指的是很懒的男生 。
为何要吃“懒龙”?惊蛰节气之后,大伙儿要为新的一年奔忙了,传说故事吃完“懒龙”,能够消除春懒 。此外,说白了惊蛰节气是指小虫子等冬眠的动物再生 。故普通百姓要在这一天祛除虫害,将刚睡醒的家中的虫害祛除 。
做法
是用醒面蒸的一条长条形卷体,作法是把醒面擀薄做成长片,放上合好的饺子馅,随后叠成长条状,盘于蒸屉中,煮熟后割开,亲人分而食之 。
难度系数:火锅配菜(初级) 時间:30-45分鐘
主要材料
自发粉250g肉馅600g
发孝粉2g糖1勺
盐1勺味精1勺
黑胡椒粉1勺五香粉小勺
李锦记生抽2勺六月鲜红烧酱油3勺
美极鲜味汁小勺史云生浓缩鸡汁8g
黄豆酱一勺生姜粉一勺
花椒水(生姜水)5勺 油葱1勺
蒜油1勺芝麻油1勺
小葱1根生鸡蛋2个
北京老字号懒龙(肉龙)的作法流程
1.
小麦面粉,糖,发孝粉混和…添加温开水 。
它是最非常容易醒面的组成!
用筷子拌和成小雪花状后倒在砧板上,揉结团…务必要揉8分鐘以上 。
揉到表层光洁以后盖好发醇至2倍大,大概需要1钟头!
2.
调配饺子馅!血压将全部粉类、水体类调味品都放进来,分次倒进花椒水依照一个方位打!血液葱切末放进补充最终放进全部原料油调味品(油葱,蒜油,芝麻油)锁定水份!
3.
切一半,捏圆就可以不可以揉过多下,不然面也不软了
4.
用擀面仗将面糊擀成正方形
5.
放进适当饺子馅
6.
铺匀
7.
一点点卷起来,密封,放到一边醒面30分钟,那样蒸出去的肉龙面才暄软 。
肉龙醒面15分鐘炒锅刚开始烧开,
煮沸后,放上醒面好的肉龙,
火灾蒸20分钟就可以 。
8.
蒸熟不必立刻翻盖,等5分鐘 。这幅图便是立刻开启锅的不良影响,面一些收缩 。
9.
略微放放,切割成段 。
10.
热腾腾的北京老字号肉龙搞好啦~
11.
【懒龙的家常做法】 也要加上粥和萝卜咸菜来解腻!
- 【历史故事】黑衣宰相姚广孝,扶持朱棣登基却无封赏,其实他才是最聪明的人!
- 抖音倘若执子之手便可偕老是哪首歌曲里面的
- 怎么判定豆泡有没有变质,豆泡坏了是什么样的
- 【时尚一点】秋天穿什么衣服更洋气?看完时髦精们的选择,再也不怕“穿衣难”
- 苹果电脑的输入法如何设置
- 【爱历史】荆州刺史王睿:支持讨董的关东群雄,为何被部下长沙太守孙坚杀害
- Linux入门教程
- 感悟人生的微信说说句子
- 电脑上怎么录制视频
- 国家陪酒师真的存在吗