5款食物替胃保驾护航
5款食物替胃保驾护航
红薯 。
【5款食物替胃保驾护航】《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载 , 红薯有“补虚乏 , 益气力 , 健脾胃”的功效 , 使人“长寿少疾” 。现代研究表明 , 红薯中含有大量膳食纤维 , 能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌 , 保护肠胃 。此外 , 红薯富含大量的胡萝卜素 , 对儿童以及老人的视力都有益处 , 并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素 。红薯可以直接煮食 , 也可用来熬粥 。
南瓜 。
据《滇南本草》和《本草纲目》记载:南瓜性温 , 味甘 , 入脾、胃经 。也就是说 , 南瓜对于养护脾胃很有好处 。从现代营养学的角度分析 , 南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分 , 是健胃消食的高手 , 其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激 , 适合患有胃病的人食用 。而且 , 南瓜所含成分还能促进胆汁分泌 , 加强胃肠蠕动 , 帮助食物消化 。南瓜烹饪方法多样 , 可蒸食、熬粥或煲汤 。
小米 。
中医认为 , 小米味甘性平 , 入肾、脾、胃经 , 《本草纲目》也有小米“治反胃热痢 , 煮粥食 , 益丹田 , 补虚损 , 开肠胃”的记载 。从营养方面来看 , 小米特殊精彩的地方 , 是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米 , 特殊适合孕妇、哺乳期女性食用 。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低 , 口感细腻而轻易消化 , 也适合6个月后的婴幼儿食用 。小米可单独熬煮成粥 , 也可添加大枣、百合等熬成营养粥品 , 还可以和大米一起煮成“二米饭” 。
姜 。
中医认为 , 生姜汁味辛、性温 , 入肺、胃、脾经 。《食疗本草》说它“止逆 , 散烦闷 , 开胃气” 。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰 , 开胃” 。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐 , 对胃病患者很有帮助 。现代药理研究表明 , 姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢 , 引起胃肠蠕动 , 增加唾液、胃液和肠消化液的分泌 , 从而健脾胃、增食欲 。姜除了用作调味料外 , 还可以用来泡水喝 。
山药 。
中医认为 , 山药性平、味甘 , 归肺、脾、胃、肾经 。历代古书对山药的平补作用均有记载 , 《本草纲目》中提到 , 山药益肾气、健脾胃 。据记载 , 慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分 。从现代营养学的角度分析 , 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 , 能促进消化、改善胃肠功能 。山药吃法多样 , 可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥 , 也可将山药研细磨粉后与米粉混合 , 熬成糊糊喝 , 还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用 。
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