5、过敏体质的人不宜过量食用竹笋 。有些人对竹笋过敏，就不要去吃了 。
6、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋 。因为正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收 。
7、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋 。
8、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食 。
9、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋 。
10、正常人食用竹笋也应该适量，不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根 。
11、为了减少草酸盐对人体影响，食用竹笋用开水煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪 。

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