黄磊：人世间的温暖，不过是一日三餐

文/王小兰
黄磊说：“热爱美食便是对人间对最温暖的热爱，对人情最甜蜜的眷念。 ”
世间滋味，流转于方寸餐桌，交织在冷暖人间。而人世间的温暖，也不过在这一日三餐之中。
吃货如我，看到美食写得好便是念念不忘。黄磊的《炊烟食客》让我看到了人生百态。有孩提戏耍的欢声笑语，有文人墨客的赞不绝口，亦有盛世经典的荡气回肠。单是红楼梦里的人物我便“遇见”多人，所以初次照面后，就无法忘怀了。

文章图片
杨熹文先生曾说：“一个人对吃的态度，会折射出他对生活的态度。 ”我从黄磊对事物的态度当中看出了他对生活的热爱，也看出了他对生活的理解。
在《甜芦稷》一文中，他说：“岁月带走了童年，也带走了一个时代，最终留在口中的是那一抹淡淡的经得起咀嚼的甜香，那抹甜香的纯粹值得用一辈子回忆。 ”看他的文章，我总会想起儿时在乡间野里到处摘采野果的日子。在那个物质匮乏的年代，那些叫不出名字的野花野果就是我们的美食。现在的孩子大多不吃，也吃不到那种原汁原味的甘甜。

文章图片
他能从最普通的食物中看到其中的美好和深远的意义。对于霉干菜他是这样说的：“霉干菜经日晒、蒸煮、焖润、腌制、搓揉，几乎将江南所有制作咸货的方式都用上了，最终成就了这道独特的美味。如唐三藏西天取经，经历过九九八十一难的考验，终于成了正果。 ”
霉干菜几乎家家户户都有，做法也大抵一致。它的味道浓厚，侵略性强，什么东西和它放在一起都会被其掩盖。但我从来不曾把它和其他事物联系到一起，看到黄磊的描写，我细细一品，霉干菜的经历确实和唐三藏有相似之处。
黄磊笔下的美食，吃的不止是味道，更是美食背后文人墨客的爱恨情仇。说到玫瑰酱，才艺俱佳的董小宛便浮现在眼前，那是她在为病床中的爱人洗手作羹汤的场景，温馨而浪漫。
谈起菱角菜，我便想起《红楼梦》里楚楚可怜的香菱，她如同水中的菱角叶，漂浮不定。她本生在大户人家，衣食无忧，不曾想被拐打骂、变卖，几经苦难才随着宝姐姐进了贾府。原以为她能就此安稳度日，不曾想后又遇到夏金桂。悲剧一开始便是注定了。她的一生如浮萍，漂泊无依，凄婉悲凉。

文章图片
香菱的遭遇让人在品尝菱角菜的时候，不免有一份落寞、孤寂之感。
《炊烟食客》是一本我拿起便不想放下的书，一方面被书中的美食所吸引，另一方着迷于美味背后的故事。有的菜都离我很近，近到我随时都能吃到；有的菜又似乎离我很远，远到我无法感受其中的滋味，怎么揣度都捉摸不透，所以有一股立马跑到当地细细品尝的冲动。
正如黄磊所说：“吃是热爱生活的一种方式。吃是一种热情，一种对生命的赠予最纯粹的火热。 ”他用文字传递着这份热爱，我从字里行间里看到了热情洋溢的温暖。
【黄磊：人世间的温暖，不过是一日三餐】一屋二人，三餐四季，这是家的记忆，也是食物温暖的味道。无论生活中有多少辛酸苦楚，人生中又有多少严寒酷暑，只要一日三餐能够一家人坐在一起，好好吃饭，这便是人世间最惬意的温暖。