三种蔬菜是肝脏的保护神

三种蔬菜是肝脏的保护神
三种蔬菜是肝脏的保护神
【三种蔬菜是肝脏的保护神】我最偏爱莴笋菜
青色或绿色食物有益肝气循环、代谢,还能消除疲惫、舒缓肝郁,冬季不妨多吃点 。如莴笋、西兰花、菠菜、青苹果等 。这里边,我特殊推荐的就是莴笋 。
莴笋去脂解腻的效果非常好,且营养丰富,搭配上黑木耳和冬笋来炒一下就好了,可选择清炒的方法 。莴笋中的铁元素易被人体吸收,可防备缺铁性贫血,从而达到养血和养肝的作用 。黑木耳富含多糖胶体,有清理身体垃圾的作用,冬笋富含纤维素,既有助于消化,还能防备便秘 。
番茄是个保肝果
现代人的肝最易出问题,饮酒、劳累、晚睡觉等,都是损肝的元凶 。这类人往往有上火症状,如眼睛有血丝,面红耳赤,还有的人得了脂肪肝 。清肝方法很多,我在生活中常常煮些西红柿菠菜汤来喝,效果不错 。
西红柿富含维生素C,菠菜性味甘平,归肝经,能平肝明目,二者都是清肝佳品 。最偷懒的办法,就是菠菜先焯一下,去掉大部分的草酸,然后换水,把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了 。轻微讲究点的,把西红柿先翻炒一下,然后加水,轻微多煮一会,最后把焯过的菠菜放入,煮开放入调料即可 。这样做出来的汤,好喝又营养 。
红枣煮汤也护肝
红枣虽普通,但却是护肝的好食品 。记得上个世纪60年代三年自然灾难,患肝病的人很多,国家每个月为肝病患者配二斤红枣,影响极大 。
我熟悉一位八十多岁的李大爷,走路轻快,保肝方法就是用红枣、茵陈,里边打上荷包蛋煮汤喝 。原料是20克的茵陈,三五颗大枣,水开15分钟后,把茵陈捞出,打入荷包蛋,滚开一两分钟就可以喝了 。
红枣能益气补血,有养肝健脾的功效,茵陈能促进胆汁分泌,对肝脏也有保护作用,在中药房就能买到,再搭配上有营养的荷包蛋,值得推荐 。