这些水果煮熟吃更健康

说到水果 , 我们一般都会想到生吃 , 总觉得生吃水果更有营养 , 因为有些维生素加热之后容易被破坏 。事实上 , 有些水果正好相反 , 煮熟之后健康益处比生吃还多 。

梨能润肺止咳 , 但梨属寒性 , 吃太多生梨会感到体寒 , 外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨 。但如果将梨煮一下 , 就去除了寒性 , 梨皮会变得略苦 , 去燥润肺的功效完全被释放出来 。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维 , 但在加热后会在肠道中被溶解 , 能将有害的胆固醇排出体外 。
推荐银耳雪梨甜汤
原料:水发银耳1朵 , 雪梨1个 , 枸杞5克 , 冰糖适量 。
【这些水果煮熟吃更健康】做法:水发银耳撕成小朵;将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可 。枸杞的量不要太多 , 否则汤汁会有些微酸 。银耳雪梨甜汤做起来很简单 , 只要花点时间煮至黏稠 , 自然就会好喝 。
山楂
山楂、大米一起煮粥食用 , 可预防消化不良 , 还可起到辅助抗癌的作用 。
推荐赤小豆山楂粥
原料:赤小豆60克 , 山楂30克 , 大米50克 , 红糖30克 。
做法:先把赤小豆浸泡半日后 , 与山楂、大米一起煮粥 , 熟烂后加红糖调味即可食用 。
柚子
这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤 , 而是一直都被我们忽略的柚子皮 。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质 , 具有抗氧化的作用 , 可以降低血液的黏稠度 , 瘦身减肥 , 抵抗衰老 , 加热后进入体内时会更加活跃 , 发挥出最大功效 。
推荐柚皮蜂蜜茶
原料:柚子皮100克 , 蜂蜜适量 。
做法:将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片 , 用温水煮10分钟 , 然后和蜂蜜一起冲茶喝即可 。
苹果
国外有研究发现 , 苹果加热后 , 其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 , 还能抑制血浆胆固醇升高 。由此可见 , 熟吃苹果大有益处 。
推荐苹果煲猪肉
原料:苹果1个 , 猪肉100克 , 花生50克 , 桂圆肉适量 。
做法:苹果切成块 , 猪肉切块 , 花生若干 , 桂圆肉若干 。除猪肉外 , 其余材料一起放入砂锅中 , 加水烧开后放入猪肉块 , 煲1个小时左右即可食用 。