?腰果有哈喇味是什么样的 _生活百科

【?腰果有哈喇味是什么样的】腰果吃起来香香脆脆的，口感很不错，营养价值高，是比较受欢迎的一种坚果，很多人都喜欢吃腰果。有些人吃腰果会发现腰果有一股哈喇味，腰果有哈喇味是什么样的呢？下面让我们详细来看看吧！
腰果有哈喇味是什么样的腰果闻起来会有一种黏糊糊、苦涩刺鼻的味道。
哈喇味是一种气味。假如把油、零食等食物长期放在家里，会产生苦涩、麻木、刺鼻的气味，这叫“哈喇味” 。是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化变质而产生的异味。由于油含量高，所以储存时间长，轻易成为苦涩的食物。
科学地说，哈喇味是由氧气、微生物、紫外线和水在脂肪保存过程中产生的游离脂肪酸产生的一种气味。
我们可以用酸值来测定油中游离脂肪酸的含量。含量越低，酸值越小，油的品质越高，新鲜度和精炼度越好。我国色拉油卫生标准：酸值应小于或等于0.3 。
研究发现，长期食用哈喇味的食物也会诱发癌症。美国研究人员用腐臭的食用油喂养动物。因此，这些动物不仅有消化道肿瘤，还有严峻的肝脏病变。
分析发现，脂肪酸败的食物会产生一种叫做丙二醛的物质，这种物质会损伤正常细胞，使其衰老和癌变。
有哈拉味的食物不仅难闻，而且吃有哈拉味的食物等于吃了大量的氧化自由基。油脂变质产生的过氧化自由基也会破坏人体内的酶，造成人体新陈代谢紊乱，如食欲不振、失眠健忘等。
假如有这么浓的味道，就意味着不能吃。别抱侥幸心理吃。
腰果有哈喇味吃了怎么办这取决于实际情况。
一般来说，假如你不小心吃了带有哈喇味的腰果，但你的身体素质相对较高，而且腰果的哈喇味相对较淡，那么在这种情况下，就没有明显的不适感，所以你不需要在这个时候过多担心，可以多吃一些食物来促进消化，加速新陈代谢。
但假如吃了带有哈喇味的腰果后，身体出现明显的腹痛、腹泻、大便稀散等不适症状，且病情仍在恶化，则建议及时到医院，在医生的指导下接受治疗，避免延误病情。
腰果怎么保存好1、把它放在干燥的环境中腰果应放在干燥的环境中，以免受潮。一般来说，通风良好的地方比较好。腰果最好放在朝阳的房间里，保存前应该用塑料袋包好。
2、把它放在玻璃瓶中密封保存腰果的一个更安全的方法是把它们放在封闭的容器里。与塑料瓶相比，玻璃瓶更好。玻璃稳定，不会挥发有害物质。在放腰果之前，玻璃瓶应该干燥干净。
3、放些茶叶防潮保存腰果时，假如不放心，可以在存放腰果时放些茶。茶叶能吸收水分，保证腰果不受水分影响。茶叶不宜放太多，可根据腰果的数量放一些。
4、干燥剂的准确使用假如腰果的贮藏量较多，那么适当使用干燥剂，腰果的贮藏效果最好。但不要吃干燥剂，尤其不要给孩子弄，以免误食。
腰果怎么挑选1、看包装对于密封袋中的腰果，尽量选择知名品牌，看外包装上的生产日期、保质期等标志是否齐全，再根据自己的口味选择。
2、看外表散装腰果应选用月牙形完整、色泽雪白、饱满、气味芳香、油份丰富、无空腔、无斑点的腰果；如有黏腻或受潮现象，说明新鲜度不好。
3、看加工方法在加工工艺方面，优质腰果只能通过烘烤才能食用。在加工过程中加入少量盐以调节口感。此外，不需要添加任何其他成分。好的腰果饱满、均匀、干净，表面没有黑点。
但是，对于那些质量差、表面有黑斑的腰果，假如只烘烤，黑斑会很明显，很难销售。因此，这类腰果常被油炸，有助于去除果仁表面的黑斑。然而，吃这种腰果对健康有害。