《清史稿》中写道:“高宗运际郅隆 , 励精图治 , 开疆拓宇 , 四征不庭 。 ”这是对乾隆帝极高的评价 。 清朝作为我国封建时期的最后一个王朝 , 经历了一个由极盛到极衰的过程 。 在这个过程中 , 乾隆帝起到了至关重要的作用 , 因为他开创的时期是清朝最后一个繁盛的时期 , 是清朝由盛而衰的转折点 , 所以后人对他的评价也褒贬不一 。
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关于乾隆帝负面的评价主要是关于他过于骄傲方面的 。 乾隆在位时 , 为了彰显自己治国有方 , 经常在各地举办祭祀典礼 。 在祭祀时 , 他经常赏赐肘子给大臣们吃 , 但他不知道的是 , 大臣们在他走后就把肘子扔掉了 。 这是什么原因呢?
乾隆帝的一生可谓是顺风顺水的 , 在位期间既没生过大病 , 国家也没有发生过特别重大的自然灾害 。 而且他是康熙帝指定的继承人 , 康熙帝对他十分的看重 , 为了让他顺利继位 , 康熙帝竟还杀了自己的三儿子 。 继位前期 , 乾隆帝兢兢业业 , 将国家治理得井井有条 。 但到了他晚年时期 , 逐渐变得虚荣骄傲 , 为了彰显自己的功绩经常在宫里宫外举办各种宴会 , 祭祀便是他最常进行的一种 。
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每逢大小节日 , 清朝都会举行祭祀 , 祭祀重要的一项就是准备贡品 。 皇帝为了众多的贡品不被浪费 , 经常在祭祀结束后将贡品赏赐给大臣 , 也表示了对他们的期望与重视 。 这其中有一道重头菜叫做“胙肉” , 这么“好”的菜肯定是要与众人一起分享的 , 皇帝在祭祀结束后便会将这道菜分与众人 。 这就意味着品级较低的官员是没有机会品尝到这道菜的 。
虽然没有得到这道菜 , 但他们也不会特别的遗憾 , 因为众多得到这份上次的大臣经常在皇帝离开后偷偷将胙肉扔掉 。 既是皇帝御赐的胙肉 , 为什么还冒着被处罚的风险将其扔掉呢?通常来说 , 能得到皇帝的赏赐 , 不管是何为物 , 都应该心存感激 , 但这个胙肉到底是何物 , 能让大臣们如此讨厌?
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其实胙肉就是没有味道的 , 熟了的猪肉 , 通常被清蒸或者水煮 , 在制作过程中不添加任何调味品 。 乾隆时期国家已十分强盛 , 大臣通常也都是大鱼大肉的 , 时间久了自然是吃不下这水煮胙肉 。 可想而知 , 大臣们在收到胙肉时是多么的痛苦 。
在祭祀的过程中 , 为了让胙肉看起来更美观 , 在煮的的时候不会煮的太熟 , 所以大臣收到的很多都是半生的胙肉 。 一些吃不惯半生品的人在吃了之后还会拉肚子 。 另外 , 祭祀用的猪肉 , 肥美的地方自然是留给了皇帝自己和他一众的妃子 。 等轮到大臣的时候 , 他们只能吃那些边角料 。 所以说 , 大臣们经常把胙肉偷偷扔掉 。
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不过 , 如若皇帝在上完胙肉时还没有离开 , 大臣就不得不吃下去了 。 为了让自己自然的吃下这些胙肉 , 大臣们会自己偷偷准备一些蘸料或者“糯米纸” 。 大臣们准备的糯米纸是用调味品制成的 , 用糯米纸包着胙肉吃 , 就不会有那么难以下咽了 。 但有一个人 , 他和别人都不一样 , 他十分爱吃肘子 , 这个人就是纪晓岚 。
【【爱历史】乾隆赐给大臣肘子,大臣为何出宫门立马扔掉?原因很现实】大臣在得知纪晓岚爱吃肘子之后 , 都把吃不完的肘子给他 , 每次宴会结束 , 都可以看到纪晓岚津津有味地吃肘子 。 清朝时满族建立的王朝 , 他们原都是生长在东北地区的人 。 东北地区地区虽然不缺粮食 , 但和中原相比 , 还是稍逊一筹 。 这也是皇帝在祭祀时上次大臣们胙肉的原因之一 , 要让这些每天享受着美味佳肴的大臣回忆一下祖辈艰难的生活 。
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只是 , 大臣并没有体会到皇帝的良苦用心 , 就连乾隆自己到了晚年也忘记了祖辈的艰辛 。 以和珅为首的一伙人是有名的贪污腐败 , 但乾隆已经被他们蒙蔽了眼睛 , 不仅看不到他们的肮脏做法 , 还十分重用他们 。 这些人依仗皇帝的重用 , 收敛钱财 , 自然看不上这水煮的胙肉 。 但生活在底层的百姓们 , 在逢年过节的时候也吃不到这些被高官们嫌弃的水煮的胙肉 。
由此可见 , 社会的贫富差距有多大 , 两极分化有多严重 。 从这一块胙肉 , 就能看出一个时期的社会风气以及皇帝的建树 。 从这一块胙肉 , 也能看出朝廷官员是否珍惜粮食 , 是否关心底层百姓的生活 。 只有身居高位的人厉行节俭 , 体恤民情 , 国家才能健康的发展 。 如今人们生活在一个和平安定 , 祖国强大的时代 , 更应该积极进取 , 为祖国的发展做贡献 。
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