桃红葡萄酒属于什么型-桃红葡萄酒的特点是什么

【桃红葡萄酒属于什么型-桃红葡萄酒的特点是什么】众所周知 , 葡萄酒虽然都是用葡萄酿制而成的佳酿 , 却有着很多的划分 , 比如从颜色分配的红葡萄酒、白葡萄酒与桃红葡萄酒 , 而这其中桃红葡萄酒也随着时代的发展越来越深受消费者喜爱 。那么桃红葡萄酒的特点是什么 , 搭配方式有哪些呢?

桃红葡萄酒属于什么型-桃红葡萄酒的特点是什么

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桃红葡萄酒的颜色一般介于红葡萄酒和白葡萄酒之间 。因为带皮发酵时间短 , 所以颜色没有红葡萄酒的那么深 , 一般是粉红色、三文鱼色、玫瑰红或者绯红 。其口味清爽、色泽亮丽 , 仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息 。
桃红葡萄酒在酿造过程中 , 与葡萄皮和葡萄籽一起发酵的时间短暂 , 而且也极少使用橡木桶进行熟成 , 所以酒中的单宁含量极低 , 不会像红葡萄酒一样 , 品尝起来带有一种苦涩的感觉 。因此桃红葡萄酒易于入口 , 同时还伴随着浓郁的果香味 , 这也是很多人喜欢桃红的原因之一 。
侍酒温度对于葡萄酒来说是重要的 , 温度太低 , 会锁住酒的香气和风味 , 温度太高 , 酒精味又会过重 , 掩盖了葡萄酒的香气 。桃红葡萄酒可以在喝之前进行冰镇 , 使温度达到7-13 ℃ , 既有冰凉清爽的口感 , 又有新鲜的花果香气 。
桃红葡萄酒是配餐之选 , 能与各种食物进行搭配 。一般来说 , 法国的普罗旺斯 , 勃艮第(Burgundy)地区酿造的桃红葡萄酒都属于酒体较为轻盈的类型 , 适合搭配口味清淡的菜肴 , 例如沙拉、意面、海鲜等食物 。新西兰雾湾酒庄以长相思、黑皮诺为主酿造的桃红葡萄酒 , 亦属此列 。
当然 , 如此独特的佳酿自然也不用醒酒这一个复杂的流程 , 因为酒本身风味柔和、果香清新 , 不像红葡萄酒那样层次复杂和结构紧实 , 所以适合年轻新鲜的时候饮用 。