研究：看吃播可能让人越来越胖

本文转自：中国日报网
近日，话题“看吃播或将引发脑内炎症”登上微博热搜，引发网友讨论。

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不久前发表于《细胞代谢》（CellMetabolism）的一篇研究发现：食物对人体视觉、味觉、嗅觉的刺激，会引起脑内炎症因子释放增加。过量的炎症因子释放会抑制“头期胰岛素释放” ，造成严重的炎症反应，减缓了胰岛素输出使体重调节变得更加困难。

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也就是说：吃播爱好者们要注意了，光看不吃也会给身体造成伤害，并且大脑对食物气味的反应会让肥胖者的体重更加失控。
看吃播可能让人越来越胖
“吃播”是近年来兴起的一种在线直播模式， “播主”一边与观众互动，一边大快朵颐。
Amukbang,alsoknownasaneatingshow,isanonlineaudiovisualbroadcastinwhichahostconsumesvariousquantitiesoffoodwhileinteractingwiththeaudience.
如今，看吃播已经成为许多人的解压方式。在看到别人吃吃吃的同时，自己对于食物的渴望似乎也得到了满足。
正因如此，许多减肥人士也常常会通过看吃播视频来“望梅止渴” 。但研究表明，看吃播可能会让你越来越胖……
Researchstudiesfoundthatfoodcues,suchaswatchingotherseat,couldinducemorecalorieintake.
让人产生食欲的是一种胃里产生的肽，即胃饥饿素（ghrelin）。它通过血液循环作用于大脑，能够调节人体的食欲和进食行为。
早在2012年，马克斯·普朗克学会（Max-Planck-Gesellschaft）的研究人员就发现，在浏览了美食图片后，人们血液中的胃饥饿素含量升高。
Astudyonhealthyyoungmenhasdocumentedthattheamountoftheneurosecretoryproteinhormone,ghrelin,inthebloodincreasesastheresultofvisualstimulation.Inotherwords,themeresightofdeliciousfoodstimulatestheappetite.
neurosecretory:adj.神经分泌的
所以，在看到视频中的诱人美食时，你很可能会在胃饥饿素的驱使下给自己来一顿好的。
有人可能会反驳道：虽然看吃播会刺激食欲，但只要我意志坚定不动摇、光看不吃不就行了吗？
研究表明，看吃播的人们即便当下忍住不吃，在后续的饮食中，也会更加倾向于选择高热量且不太健康的食物。
Watchingfood-relatedprogramsmayaffecteatingbehavior,andhasimplicationsforobesitypreventionandinterventionefforts.
期刊《Appetite》曾发布一项随机对照试验（randomizedcontrolledtrial），实验中的研究人员将热量都是800卡路里的巧克力糖果、奶酪卷和胡萝卜提供给了受试者，并将他们分成观看烹饪节目组和观看自然节目组。
结果发现，观看了烹饪节目的人摄入了更多的巧克力糖果。
Participantswererandomizedtowatchacookingornaturetelevisionprogram,andwerethenpresentedwith800totalcaloriesofchocolates,cheesecurls,andcarrots.Aftercontrollingfordietaryrestraint,hungerandfoodpreference,significantlymorechocolatewasconsumedamongindividualswhowatchedthecookingprogramcomparedtothenatureprogram.
回想一下，看完吃播视频后的你，是不是也满脑子都是炸鸡、烧烤、巧克力、小蛋糕……

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[Photo/Unsplash]
总之，对不少人来说，看吃播或许不仅没能实现“望梅止渴” ，反倒越看越胖了。接下来，双语君为大家奉上几个减肥小技巧。
?按时吃早餐
吃高质量营养丰富的早餐。早餐最好要提供全天总能量的三分之一，这样不仅能使整个上午精力充沛，中午也不会因为饥肠辘辘吃太多，晚餐也能得到相应的控制。
?粗细搭配，谷类为主
用一些粗杂粮代替米饭、馒头。各种豆类和粗粮由于富含有丰富的膳食纤维，消化吸收得比较慢，所以能维持很长时间的饱腹感。
?改变吃饭顺序
可以先吃能量较低的食品，后吃能量较高的食品，比如先吃蔬菜等纤维类食物，再吃肉等蛋白质脂肪含量高的食物，最后再吃米饭等碳水化合物（carbohydrate）。
?不要熬夜
睡眠不足或睡眠质量差会减缓人体的新陈代谢（metabolism），还会增加胰岛素（insulin）和皮质醇（cortisol）的分泌，加速脂肪堆积。
?卸下思想包袱，拒绝“压力肥”
人如果长期处于高压状态，皮质醇在血液中的留存时间就会延长，从而增加暴食风险，导致肥胖形成。
Whenpeopleareunderconstantstress,cortisolcanremaininthebloodstreamforlonger,whichwillincreasetheirappetiteandpotentiallyleadtothemeatingmore.
【研究：看吃播可能让人越来越胖】你喜欢看吃播吗？