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我相当喜欢吃馄饨，正因为喜欢吃，才更喜欢做 。
By 亲亲猪和皮皮虾
【韭菜虾仁肉饺子馅的做法（韭菜虾仁饺子馅怎么调）】
用料肉糜 400g韭菜 1把虾仁 200g马蹄笋 100克生姜 适量鸡蛋 2个生粉 适量色拉油 适量黄酒 适量蚝油 适量老抽 适量香葱 适量生抽 适量盐 适量白糖 少许胡椒粉 适量鸡精 适量
做法步骤

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1、韭菜洗净，沥水


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2、韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘


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3、马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水 。


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4、虾仁洗净沥水，切碎


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5、姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油


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6、笋片切成碎


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7、一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎


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8、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好


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9、入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧


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10、锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘 。


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11、鲜嫩多汁，口感刚刚好 。

小贴士很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的肉糜肥肉少的话，就没必要热锅拌馅了 。韭菜叶晚点拌入馅中，不容易出水 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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