中毒|“雪融融”后即将“草青青”，吃野菜也得擦亮眼确诊|核酸|检测|影像学|阴性

引言

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专家谈：春季谨防野菜中毒

淳安二院内一科主任、副主任医师程光斌提醒：“春季是植物性食物中毒的多发季节。随着天气转暖，各种野菜相继出现，野菜虽美味，但是千万不可胡乱吃。”

采摘时易混淆的野菜

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乌头 ?

艾草 ?

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如何进行区分?

艾草植株有浓烈香气，茎单生或少数，基部稍木质化，上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形。
乌头中部之上疏被反曲的短柔毛，等距离生叶，分枝。茎中部叶有长柄；叶片薄革质或纸质，呈五角形，叶片表面疏被短伏毛，背面通常只沿脉疏被短柔毛。

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乌头与艾草外表类似，容易误把乌头当做艾草进行食用，乌头中毒多与超量、生用、配伍不当或与酒同用有关。中毒症状有口舌及全身发麻、恶心呕吐、胸闷、痉挛、呼吸困难、血压下降、体温不升、心律紊乱、神志不清、昏迷，以至循环、呼吸衰竭而死亡。

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毛茛 ?

水芹菜 ?

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如何进行区分?

水芹叶片轮廓三角形，毛茛叶片圆心形或五角形；水芹花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片，毛茛花贴生柔毛；水芹果实近于四角状椭圆形或者筒状长圆形，瘦果扁平。最后，毛茛枝干绒毛多，折断后味道刺鼻。

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毛茛形似水芹菜，但毛茛是有毒的。毛茛含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状。

引起中毒事件较多的野菜

毒芹

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又称野芹菜、毒人参、白头翁。叶像芹菜叶，全棵有恶臭、有毒，花的毒性最大。误食后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

蛇床子

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又名野胡萝卜子。叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。

天南星

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生于山野阴湿处或丛林之下，全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。

【 中毒|“雪融融”后即将“草青青”，吃野菜也得擦亮眼】科普小知识

不认识的野菜不要采摘。容易发生误认的野菜不要采摘。毫无识别经验者，千万不要擅自采野菜。避免因误食有毒野菜造成伤害。
化工厂、垃圾堆、繁华马路等附件的环境质量不佳，所生的野菜容易吸收有毒物质。公园及城市公共绿地等区域经常会喷洒农药，废水边的野菜也会经常受到土壤和水源的污染均不宜采摘食用。
野菜采摘回家后，要多次清洗，彻底洗净。
放久的野菜不宜食用，野菜最好是现采现烧，放久的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少。
野菜虽然美味，但是不宜多食。多数野菜性凉致寒，容易造成脾寒胃虚等疾病。
老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群不宜食用野菜。
食用野菜如有不适，应及时催吐并携带剩余的野菜及呕吐物前往医院就诊。

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来源/县二医院
编辑/王霆
审核/吴振威