绿色蔬菜|春季养肝,牢记8种绿色蔬菜!常吃气色好,肝脏越来越健康

春季阳气升发,肝火旺盛,易导致肝脏类疾病。祖医堂今天整理几种绿色养肝菜,帮您在春季调肝气、养肝血。
1、韭菜:据《本草纲目》记载,韭菜气味独特,可疏调肝气,有“肝之菜”之称。
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2、荠菜:有“护生草”之称,性味甘平,可健脾利尿、养肝明目。此外,荠菜中的钙、铁含量十分丰富,分别是牛奶的3倍和18倍,是补钙补铁的好帮手。
3、春笋:可通利九窍、清热,可健脾疏肝,预防结节。同时,春笋的膳食纤维丰富,能促进肠道蠕动,可预防便秘、保护血管。
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4、菠菜:性甘凉,有滋阴平肝、清肠胃的功效。
5、蒲公英:被称为“药草皇后”,可清热解毒、降肝火。春季肝火旺盛,很容易有口干舌燥、口腔溃疡、嗓子疼等情况,这时可吃些蒲公英来缓解,与食物搭配后营养价值还可翻倍。
■ 蒲公英+玫瑰花=美容养颜
蒲公英性寒,与性质温和的玫瑰相互搭配,可以理气散瘀、美容养颜,十分适合女性饮用,对乳腺疾病的预防有积极作用。
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■ 蒲公英+蜂蜜=清肝胃热
蒲公英蜂蜜膏,对于呕吐、胸胀胸痛等气滞在胃肝的人有一定的效果。
6、茵陈:味苦辛性寒,有清利湿热,利胆退黄的功效。茵陈含有丰富的维生素C和维生素B,还有人体必须的微量元素以及多种氨基酸,十分有益身体健康。
但长期大量饮用,对寒性体质或脾胃较差的人,可能会产生一些不良的反应。
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在这里祖医堂推荐两道养生膳食:
● 茵陈大枣汤:准备大枣16枚、茵陈30克一起入锅,加水煎服。可清热利湿,健脾养血。有辅助治疗湿热黄疸,保肝利胆之效。
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● 茵陈蘑菇粥:将20克茵陈叶洗净沥水、15克蘑菇切片备用;再将100克粳米煮熟后,放入蘑菇片与茵陈叶,小火慢熬5分钟后即可。此粥清热利湿,疏肝健脾,十分适合肝炎急性期的湿热内蕴型肝炎患者服用。
7、芹菜:性寒,可养血润燥、清火消肿,对高血压、水肿等症状都可起到一定的辅助作用。适合经常生气、肝火旺盛的人多吃。
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8、豌豆苗:纤维素含量丰富,有助于健脾通便,利水消肿、生津止渴,十分适合三高人群。此外,豌豆苗还含有丰富的胡萝卜素和叶黄素,可维护视神经、改善目力,对熬夜和过度用眼的人群有改善作用。
参考资料:
[1]春季吃点养肝菜.中国剪报2012-04-09第07版
绿色蔬菜|春季养肝,牢记8种绿色蔬菜!常吃气色好,肝脏越来越健康】[2]唐梁.绵茵陈养肝祛湿.家庭医药:快乐养生,2018,004