食物|早餐随便吃吃哪些食物早上常吃容易致癌为了健康赶快住嘴亚硝酸盐|健康|致癌物质|早餐

早餐本来在我们的国家文化中讲究甚多，但是现代社会什么都讲究一个效率，早餐更是如此，怎么方便怎么来，怎么爽口怎么吃。长期下来，胃吃坏了，癌症吃出来了。癌症偏爱的早餐有哪些？

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都说北方人爱面食这一点也不假，黄大爷就是馒头的发烧友，尤其是早餐最爱啃大白馒头，这无可厚非。但是黄大爷早上不爱出门，一般都是前一天买好了馒头，防止蝇虫啥的就放在塑料袋子面，捂上一晚，第二天起床刚好当作早饭。可是第二天早上再将馒头拿出来的时候已经是发霉了，大爷也不管三七二十一就往嘴里放，吃到一半发现黢黑发绿的霉菌，赶忙拨了拨，又大口大口地啃了起来。儿子看到了，劝说大爷也不听，反而呵斥儿子：现在生活好了就学会浪费了？败家的东西。

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后来65岁的大爷看着手里的癌症检测单，早上的馒头在胃里直往上翻，看到儿子也不说话了。其实不光是馒头，什么花生、玉米、面包以及坚果这样的淀粉食物，在潮湿、高温的环境里面都极易发生霉变，所以食物最好是早上弄新鲜的。霉变的食物，会产生黄曲霉毒素，一旦摄取过量就会引发急性中毒的症状，肝脏的解毒功能难以支持，长期如此，就会有癌变的风险。而且并不是所有的霉变在食物上都看得见，很多没有霉变的部位，其实只是霉菌还没有成熟，颜色不显得深，即使加热也很难被杀死。
【 食物|早餐随便吃吃哪些食物早上常吃容易致癌为了健康赶快住嘴】
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有的人早餐可能不爱吃普通的白馒头，喜欢油炸一下再吃，或者来一根香喷喷的，外黄里白，外焦里弹的炸油条作为一天的开始。虽然这类食物味道绝佳，却前外不要多吃，长时间的食用，有很大的患癌风险。淀粉在高温的油锅里面，就很有可能会产生致癌物质，并且已经被明确证实对人体是有一定的致癌性的，其次炸油条的油，以及食物里面的油脂在高温下也会产生具有致癌性的物质。一两次可能还没什么问题，长期就会有很大的患癌风险。

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很多人早上图方便会在前一天晚上做一大盆菜留着第二天早上当早餐吃，或者带着当午饭。这样长期的食用隔夜菜，即使是有放在冰箱里面也会有大量的细菌繁殖，在加热后，仍然会有许多残留，对于肠道健康十分不利。当菜肴，特别是烹饪过的青菜，放置了八九个小时候，里面的亚硝酸盐就会增多，可能尚且不会对我们人体造成损伤，但是亚硝酸盐在肠胃中就会与蛋白质反应分解成致癌物质，长期的食用患癌的风险就会大大增加了。

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中国各异的饮食文化，有的偏甜、有的偏辣，口味的不同也是丰富美味佳肴产生的必要条件。可是一大早就吃得那么辣，对本来就在早晨很敏感的胃更大的刺激了，肠胃的负担加重，短期可能会造成肠胃不适，长期就会助长癌细胞的气焰。有人看完就会说了，既然早餐讲究那么多，那么麻烦，我干脆不吃不就好了。这就犯了防癌大忌了，不吃早餐不仅会拉垮我们的肠胃，而且还会因为大脑产生的饥饿信号，在中午大量摄入高热量的食物，造成一系列诸如肥胖、高血压血脂等的疾病。

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所以早餐不仅要吃，为了防癌，我们还需要注意营养的搭配清淡为关键，营养多样化为辅助。牛奶、鸡蛋以及粗粮食物，再配以苹果，就是不错的营养早餐。