老少皆宜|农村不用花钱的野菜,营养高能治病,老少皆宜,却被人们当杂草

在农村的乡间田野,总是会有一些比较少见的野菜,初次看见还觉得是一种杂草,但其实用来做菜却是相当的鲜美可口,而且含有丰富的营养物质,对于身体也是很有好处的。而今天说的就是农村草地里常见的4种野菜,城里人以为是杂草,农民却当“宝”。
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1、鸭嘴菜。这种菜一般都是生长在靠近水源的草地,或者是沼泽。鸭嘴菜中含有丰富的矿物质,其中维生素c和蛋白质都含量很高。夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃,还有着清热降暑的帮助,可以说是不可多得的一种美食了。
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2、马齿笕。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。因为其生长在夏季,一般农村都是凉拌着,或者是蒸着来吃。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的治疗作用。
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3、鱼腥草。植株叶片呈现心形模样,植株块根枝节为雪白色,因此,鱼腥草还被叫做折耳根。鱼腥草身为一种野菜,第一价值体现在食用方面,另外,它还有强悍的药用价值,可以利尿通淋、清热解毒。
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4、蒲公英。在中医中有天然抗生素之美称,也是传统药食同源的一种两用植物。它有清热解毒、利尿消肿的良好作用。当然,蒲公英它既是一种药物,也是一种食物,具有清热去火的作用,对于一些咽喉肿痛、口腔溃疡都有非常好的治疗效果。