鸡蛋羹|中医50年防癌法：早餐1个鸡蛋+它！养肝气、补肾气，活血通络中医|五味子|鸡蛋羹

中医讲“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”
肝藏血，主疏泄
肝郁气滞，容易出现气血瘀堵
引发各种身体疾病

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很多人早餐都喜欢吃鸡蛋
鸡蛋营养丰富又易做
但是你知道吗？鸡蛋搭配不同食材
还能养肝补肾、防肿瘤

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78岁的国家级名老中医
首都国医名师李佩文李老
研究了50年的防癌法则

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李老在节目上介绍每天吃一碗粥和两个蛋帮助我们养肝血、预防肿瘤赶紧来看看吧~
延寿蛋：养肝血、防癌
针对肝血不足，李老推荐了一款延寿蛋，这也是李老早餐常吃的美味。
它是和一种有五种味道的养阴法宝一起煮出来的，这味食材就是——五味子。
五味子味酸，性温，入肝、心。《本经》记载："主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴，益精。"

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五味子具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效。
常用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。

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延寿蛋

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食材：五味子10克、鸡蛋适量
做法：
五味子提前泡一晚上，第二天早上再把鸡蛋放入泡五味子的水中一起煮，鸡蛋煮熟后敲出裂纹，再煮10分钟，放凉即可。

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天麻+鸡蛋：平肝、补肾、活气血
北京中医医院耳鼻喉科主任医师张虹老师在养生厨房的节目中带来一种食材。
看着像土豆，确是一种中药材。有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。它就是天麻。天麻性甘、平，归肝经。《日华子本草》记载："助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。"

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主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。

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天麻也被成为“定风草根”
鲜天麻口感脆爽
泡水喝、煮鸡蛋可以平肝、治头晕
天麻煮水
干天麻煮水代茶饮，每次取10克，水开后煮30分钟到3个小时。

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【重要一步：久煮】
有研究表明天麻煮3个小时天麻素释放的最多，止头痛治头晕效果好。

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天麻煮鸡蛋

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食材：天麻60克，鸡蛋5个，水1000ml
做法：天麻先浸泡30分钟，然后就按照正常煮鸡蛋的方法，每天吃一个鸡蛋，煮天麻的水也喝约200ml。
功效：天麻有很好的平肝熄风止眩晕的功效。

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注意：
中老年人如果出现突然头晕
视物旋转、恶心、呕吐，建议去医院检查
排除高血压、脑梗等急性病后
再用天麻缓解头晕
天麻蒸鸡蛋：通肾气、活血
中医认为，气行则血行，如果体内气虚，不能推动血液运行，在人体细小的分支络脉，就会出现血液的瘀滞阻塞。

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而肾络是血运最丰富的细小络脉分支，一旦出现气虚，易导致水肿、蛋白尿等一些列问题。气血运行也有助于疏通肾络。

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北京中医药大学东方医院肾病科安海燕医师带来一个益气通络的鸡蛋羹。
这碗鸡蛋羹中有2大食材
第一个被称为补益上药
助阳气、通血脉

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这个食材就是天麻

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第2个食材被称为“血中圣药”
既能补血又能补血

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这个食材就是当归

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天麻当归蒸鸡蛋

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食材：天麻10克、当归6克、鸡蛋1枚

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做法：鸡蛋加温水打匀，加入天麻和当归的细粉，上汽蒸10分钟。
食用：肾病患者每天吃一个鸡蛋是没有问题的。
功效：补气、养血、通络

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【禁忌人群】湿热体质内热重者比如面红、易长痘、舌红苔黄腻的人以及有出血倾向者不宜服用

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鸡蛋加一物
养肝气、通肾气、活气血
还能防肿瘤
不妨跟着专家一起试试吧
【 鸡蛋羹|中医50年防癌法：早餐1个鸡蛋+它！养肝气、补肾气，活血通络】来源：btv养生厨房