蔬菜|农村一种常见植物，营养价值与牛肉相比肩，有“蔬菜之王”的美誉芦笋|维生素b

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随着现在农村经济发展迅速，人们的生活条件不同于以往，不仅是人们餐桌上的菜品，还是交通工具的使用，而且智能化现在走进了农村，你之前相比都发生了非常大的变化。农村有着丰富的野生植物资源，可以说是一个“大宝库”，这里有许多美味的野菜和野果，他们不仅能够丰富我们的餐桌，还具有非常高的经济价值和营养价值，有一些还是非常珍惜的中草药材。以前的时候人们都忽略了这些植物资源的价值，都是以吃肉为主，认为肉才是最营养的食材。虽然人们现在对饮食健康和饮食规律的变化，慢慢的开始放弃只去吃肉，将目光放在农村地区比较常见的野菜身上。
现在是野菜生长和繁荣的时候了。许多人选择去农村采摘野菜在这个时候。今天小编和各位网友介绍了这款野菜，营养价值和牛肉比肩，有“蔬菜之王”的美誉。现在这种野菜在市场上很受欢迎，平均每斤25 - 30元。这种野菜是芦笋。

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芦笋的营养价值也是所有蔬菜中最高的。这种植物主要生长在温暖的环境中。未出土的白色叫白竹，出土的绿色叫青竹。这种植物的花期是5月到6月，结果期是9月到10月。绿笋在市场上很常见。芦笋为雌雄异株，性状差异较大。雄株较短，有许多分枝和茎干。虽然个体重量小，但产量高。雌性植株较高，花期晚，幼茎粗，但产量较低。因此，大多数雄株以生产栽培为主，产量高，收获期长。

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芦笋对温度有很强的适应能力，从亚寒带到亚热带均可种植。但四季分明、气候宜人的环境更适合种植。芦笋每年可长出2-3倍或更多的新茎。在食物方面，春天的茎更适合。中国芦笋的种植面积很广，因为农村有很好的种植环境，现在中国是最大的芦笋生产国。例如，江苏省的徐州和山东省的菏泽是中国芦笋相对集中的产地。
芦笋的营养价值很丰富，里面还有很多维生素b、维生素a和叶酸、铁、锌等微量元素，里面所含的硒接近蘑菇，甚至比一些海鱼里的硒含量还高。芦笋现在是一道很受欢迎的菜。它可以帮助去除水分，这是有用的那些谁遭受肿胀和高血压。
【 蔬菜|农村一种常见植物，营养价值与牛肉相比肩，有“蔬菜之王”的美誉】芦笋含有大量抗氧化剂，对皮肤有益，能有效中和自由基;经常吃芦笋也有助于预防骨质疏松和关节炎。作为“蔬菜之王”，它还富含组蛋白，能有效防止癌细胞扩散。在我的生活中，我经常用它来做油炸食品和汤。无论是在家里还是在餐馆里，我经常看到炒芦笋和炒芦笋肉，味道很好。