春节|春节后急性胃肠炎、糖尿病患者剧增低脂乳制品|高血压|血症|半胱

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春节期间，家人团聚，朋友聚会，免不了的就是各种美食美酒，然而由于春节的特殊意义，很多人的作息规律和饮食习惯被打破，消化系统更容易受到损伤，在各种食物和酒水饮料的刺激下，抵抗力下降，使得急性胃肠炎频发。
家住钱清街道的吴女士就因这几天饮食不规律导致急性胃肠炎发作。吴女士回忆，过年时家里总来亲戚朋友小聚，她几乎每天都要吃四五顿。刚开始只是觉得肚子胀，自己服用了一些药物，但仍不见成效。最后腹部疼痛难忍，到医院后被诊断为急性胃肠炎。
绍兴市中心医院消化内科詹雅珍主任诊断，吴女士是短期内吃了大量食物，导致胃肠功能负荷过重引起的消化不良。
詹雅珍告诉采访人员，春节假期后，医院消化内科患者增多，大多患者都是因为节假日走亲访友，改变了平时的饮食规律和运动规律，很多人从一天三餐变为一天两餐或者一天多餐，有些人还过量饮酒。
而吴女士所患的急性胃肠炎正是急性胃肠道疾病之一，主要由饮食不当引发，发病突然但恢复也较快。一般伴有腹泻、腹痛、胃口下降、恶心呕吐等症状。
詹雅珍表示，一旦有这些情况出现，要通过及时治疗来缓解急性胃肠炎的症状。她提醒，春节前后大家饮食上应注意节制，不要暴饮暴食，少熬夜、少喝酒、多运动。请客吃饭时剩菜较多，还应避免进食变质的食物导致胃肠道“中招”，引发急性胃肠炎。一旦不小心得了急性胃肠炎，需及时就医，以免病情加重。
糖尿病人的“甜蜜”烦恼
“哎，过年没忍住，吃了些甜的油的，结果血糖一下子飙上来了！”昨天下午，躺在病床上的王女士面对自己飙升的血糖不禁懊悔道。
【 春节|春节后急性胃肠炎、糖尿病患者剧增】这两日，绍兴市中心医院接诊的糖尿病患者多了不少，该院内分泌科主任医师王凌霄介绍，昨日一共收治糖尿病患者10余个，大部分都与过年“不忌口”或没按时服药有关。
他告诉采访人员，每年春节过后就会有一个糖尿病发病小高峰。饮食对糖尿病并发症的发生发展有很大影响，糖尿病患者尤其要“管住嘴巴”。同时，有身体不适的糖友们，节后一定要到医院进行必要的相关检查，尽早进行规范化的降糖和并发症治疗，把血糖降下来，不让并发症有“可乘之机”。
那么，糖尿病患者节后如何调整才能更健康？王凌霄表示，首先就是从饮食入手，一日三餐要定时、定量，菜肴少油少盐，适当减少主食和肉食摄入量，同时增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量的摄入。除了注意健康饮食，还要增强锻炼，提升机体免疫力，药物治疗也必不可少，只有治疗手段综合运用，才能起到很好的控制血糖效果。
腌制食品怎么吃更安全
寒冬里，屋檐挂上酱鸭、腊肠、咸鱼，这对绍兴人来说就是年味。这些带着“家味”的酱货、腊味，总是让人欲罢不能，虽然春节假期结束了，但是这些腌制食品还剩了许多，而腌制食品食用也有注意事项。
詹雅珍告诉采访人员，由于肉类食品本身富含蛋白质，很容易滋生细菌，制作酱货、腊味必须添加大量盐、酱油和香辛料，才能有效抑制细菌的繁殖，烤制、烟熏的高温也能杀灭细菌，挂在窗台、门口晾晒更能大大减少肉中水分，抑制细菌生长。这一些步骤操作下来都能使酱货、腊味防腐能力强，保存时间长，更具美味，但也让他们变成了高盐、高脂肪食品，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。
她提醒，腌制类食品盐分较高，食用之前最好先进行清洗，去除浮尘，其他有害微生物。下锅之前把酱肉冲一冲，再浸泡一会儿，虽然这样做并不会减少亚硝胺，但是可以减少吃进肚子里的亚硝酸盐。如果再用水煮一遍，还可以让一部分盐、脂肪、亚硝酸盐等有害物质溶于水中。同时，尽量选择蒸、煮、炒的加热方式，避免高温油煎、油炸。温度越高，生成的亚硝胺就越多。
此外，患有高血压，心脑血管疾病以及各种癌症的患者，一定要避免食用，儿童老人也应减少摄入，就这样才能一定程度保证身体健康。“如果患有病症却依旧不注意饮食，这就很容易危害到身体健康。”詹雅珍说。
（全媒体采访人员丁文尔通讯员马致远）