文章插图
鸭胗主要是指鸭子的肾脏,它是营养价值非常丰富的食物。里面含有大量的碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙离子、铁离子等微量元素。 鸭心是鸭子的心脏,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙磷铁等微量元素,具有健脾和胃、补肾益肝、温肺补虚、通血调经、养颜护肤的功效。含有的铁元素,可以起到补血养血的作用,可以预防和治疗缺铁性贫血,含有的维生素,可以滋润皮肤,减少皱纹,抗衰老,含有的蛋白质,可以补充营养,促进人体的生长发育。鸭心是鸭子的心脏,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙磷铁等微量元素,具有健脾和胃、补肾益肝、温肺补虚、通血调经、养颜护肤的功效。含有的铁元素,可以起到补血养血的作用,可以预防和治疗缺铁性贫血,含有的维生素,可以滋润皮肤,减少皱纹,抗衰老,含有的蛋白质,可以补充营养,促进人体的生长发育。
By 娜娜食堂
用料
- 鸭胗 300g
- 鸭心 200g
- 奥尔良腌料 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 5g
- 油 300g
- 料酒 15g
- 白胡椒粉 5克
- 孜然粒 1勺
- 熟白芝麻 2勺
文章插图
1、鸭胗鸭心凉水化开
文章插图
2、用盐搓洗,凉水反复冲洗干净,控水
文章插图
3、鸭胗切一块,与鸭心备用
文章插图
4、上述所有调料腌制鸭胗鸭心,腌制一个小时
文章插图
5、起锅倒油,六成热放入鸭胗鸭心,炸五分钟,中间要不停翻动
文章插图
6、炸好的鸭胗鸭心放入孜然粒,摇均匀
文章插图
7、装盘,撒上熟得白芝麻,脆嫩好吃,非常不错的下酒菜
小贴士鸭胗鸭心,一定要放盐反复搓洗,没有血水,这样没有腥味,还有炸得时候,要勤翻动!
【 维生素香炸鸭胗鸭心】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
- 维生素c|明日立春|推荐糖尿病人吃这道控糖菜,美味应节气,做起来吧
- 维生素c|女性担心老太快,要多吃3种食物,补充营养,身体棒棒哒!
- 维生素d|维生素B、C、D,对身体有什么作用?如何补充才最科学?一文读懂
- 维生素b族|四种疾病容易导致手脚发麻
- 维生素c|复合维生素不要盲目吃 调整饮食把维生素“吃回来”
- 维生素e|一个小动作,坚持不到6秒,说明早衰了,若能超过10秒,易长寿
- 防治骨质疏松,为何补钙的同时补充维生素D?|风湿亭 | 骨代谢
- 维生素d|多补充维生素,帮你远离慢性病!日常这样吃,防缺乏,强体质,更健康~
- 维生素e|还在吃虾皮吗?吓死个人哩,别不当回事,快提醒家人
- 布列根|维生素D 降低患自身免疫性疾病风险