美食|假期美食多 6招帮你管理好嘌呤铅山县中医院|疫情|主任|科室

【 美食|假期美食多 6招帮你管理好嘌呤】冬季气候寒冷，尿酸容易沉积，加之春节期间美食丰盛，嘌呤摄入过多，更易引起痛风发作，如何避免痛风来扫兴，让春节假期更加祥和美好？广东省中医院风湿科主任黄清春送给大家“三宜三忌 ”六个小窍门。
三宜
一宜：多饮水。每日饮水量应在 2000 ~3000毫升，确保每日排尿量在2000毫升以上。为防止夜尿浓缩，夜间亦可补充水分。饮水以普通开水、矿泉水、淡茶水、蔬菜汁等为宜。液体入量充足，有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石。但不建议引用碳酸饮料、果汁等饮料，同时心肾功能不全时，水分宜适量。
二宜：多吃新鲜水果蔬菜。蔬菜和水果多属碱性食物，可增加机体碱储量，提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出，防止结石。同时，蔬菜和水果中富含维生素 C，可促进尿酸排泄。有条件建议每日摄入蔬菜 1000克，水果500克。
三宜：适度运动。适度运动可以稳定病情和增强药物治疗的疗效，消耗剩余的热量，增加代谢，有利于保持正常体重，降低血糖、血脂，促进尿酸的排泄以及减缓关节疼痛、防止关节挛缩及肌肉废用性萎缩。因此，痛风非急性期的患者应适度运动，运动应由低强度开始，逐步过渡到中强度运动，以散步、慢跑、气功、太极拳、八段锦、五禽戏等为主，不应剧烈运动，每日运动时间不宜超过1小时。
三忌
一忌：摄入过多。能量给予应根据实际情况而定，不可摄入过多。一般每日总热量按理想体重 20~25卡/千克计算。超重或肥胖患者，应减轻体重，由于减重过快可诱发酮症或痛风急性发作，减重需循序渐进，以每周减少 0.5 ~1.0千克为宜。
二忌：火锅和老火汤。不建议痛风患者吃火锅主要是因为涮火锅用的食材多是高嘌呤食物，一不小心就容易超量，继而引起痛风发作。如果要吃，可以选择一些蔬菜等嘌呤含量较低的食材。广式老火靓汤是海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇等经长时间煲煮后，嘌呤会释出融入汤中。老火汤味道鲜美，但嘌呤含量颇高，因此，高尿酸血症或痛风病友建议避免引用老火汤。
三忌：烟酒和海鲜。酒精可增加体内尿酸生成并抑制肾脏的尿酸排泄。香烟、酒精作为刺激性物质，可诱导痛风发作，因此，痛风患者应忌烟酒，尤应限制啤酒。除了海参和海蜇皮，海鲜作为高嘌呤食物，也应避免。
文/广州日报·新花城采访人员：周洁莹通讯员：庄映格
图/广州日报·新花城采访人员：陈忧子
广州日报·新花城编辑：吴婉虹