乳糖酶|关于喝牛奶的这些事，一定有你最想了解的！营养物质

牛奶作为一种健康饮品，许多人每天都会喝上一杯为身体补充营养，但有些人喝完牛奶后就会拉肚子，还伴有肠鸣、腹痛的症状，这是怎么回事呢？要如何预防？

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一、喝牛奶拉肚子的原因
1.乳糖不耐受
牛奶中含有丰富的乳糖，乳糖的消化需要乳糖酶，但是有些人身体中并没有足够的乳糖酶，所以喝了牛奶后就会出现肠鸣，腹泻等乳糖不耐受的症状。
2.蛋白质过敏
牛奶富含高蛋白，但有些人对蛋白质过敏，当喝了牛奶后就会出现排异反应，刺激肠道蠕动加快，出现肠鸣，腹泻等的症状。
3.空腹喝凉牛奶
有些人从冰箱里拿出牛奶打开就喝，但是凉的牛奶会伤脾胃，如果是在空腹的状态下喝，就更易导致腹泻、腹痛等症状的出现。
4.牛奶变质
如果之前喝牛奶的没有出现拉肚子的情况，最近喝牛奶却有这种症状出现，要看一看牛奶的出厂日期，如果牛奶已经过期，也可能会导致拉肚子。

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二、巧喝牛奶更健康
1.喝牛奶时最好不要吃巧克力
因为牛奶中含有丰富的钙，巧克力中含有草酸，当牛奶中的钙质和巧克力中的酸草酸结合后，容易出现草酸钙，不但影响身体对于钙质的吸收，还有可能导致结石。
2.喝牛奶时最好别放糖水
牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收，而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
3.喝牛奶适合的温度
喝牛奶比较适宜的温度是40摄氏度，牛奶过凉不容易消化吸收，过热会破坏牛奶中的营养。
4.不要一次性大量喝牛奶
牛奶虽好，但是不要一次性喝太多，很多人没有注意这个问题，认为牛奶营养价值高，多喝一点才能全面提供营养，因此不断地喝牛奶。

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牛奶中含有蛋白质，大量喝牛奶会因为蛋白质获取过多增加消化压力，本身肠胃功能较薄弱的人，大量喝牛奶容易增加消化压力，可能在喝了很多牛奶之后拉肚子。为了防止这种情况出现，牛奶的饮用量也要合理控制。
5.避免空腹喝牛奶
牛奶最好不要空腹饮用，想要吸收里面的营养物质应该在吃了东西之后再喝牛奶。空腹状态下喝牛奶容易出现肠胃不良反应，特别是那些有乳糖物质不耐受情况的人，不要空腹状态下喝牛奶，可以吃点东西避免空腹，少量喝牛奶提供营养，这是避免营养物质流失的关键。
6.喝完牛奶不要喝茶
很多人没有注意这个问题，在喝完牛奶之后又有喝茶的习惯，里面的鞣酸、钙质容易相互结合，身体吸收钙质的速度缓慢，还会产生有害物质对健康造成威胁。因此，在喝牛奶时这种技巧需要掌握，有部分跟牛奶不能够同时摄入的食物应该远离。
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