长沙晚报掌上长沙1月8日讯(全媒体采访人员 杨云龙 通讯员 唐思琴)过两天就是腊八节了,俗话说“过了腊八就是年”,大多数人选择在腊八节这一天喝一碗热气腾腾的腊八粥。今日,湖南省中医药研究院附属医院放疗科主任、主任医师兰东强教授提醒,腊八粥具有滋补的功能,但不是人人都适合的。
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中医上有“寒气之逆极”“阴极必阳”之说,就是说阴气到了一定极限,阳气就会开始滋生,敛阳护阴成了冬季养生的宗旨。李时珍的《本草纲目》里记载:粥能生津、益气、治虚寒、养脾胃,最为饮食之妙诀也。可见,粥是古人认为好的滋补养生方法。
腊八粥常用的原材料有黄米、小米、栗子、枣泥、薏米、桂圆、瓜子、花生、莲子等,用水煮熟后加白糖或红糖食用,营养丰富,具有补气、安神、养血、健脾的功效,还可以帮助我们身体御寒。
腊八粥既然如此滋补,是不是人人都可以喝?兰东强教授表示,腊八粥具有滋补的功能,但并不是人人都适合的。比如,腊八粥中的黄米富含膳食纤维跟不饱和脂肪酸,能益气,但是脾胃虚弱的人却不适合多喝;粥能在人体内被快速吸收,升高血糖,患有糖尿病人群也不适合多喝腊八粥,但是可以喝“改良过”的腊八粥。
【 李时珍|过两天就是腊八节了,腊八粥你真的喝对了吗?】 那么,糖尿病患者如何喝腊八粥呢?兰东强教授建议,糖尿病患者想喝一碗热腾腾的腊八粥可以选择去掉里面的各种糖类,少加枣泥等果干类,换成可以减缓血糖上升的燕麦与各种豆类杂粮。在腊八粥内添加糯米、薏米、粳米,可以达到养胃健脾的作用;添加适量的花生、核桃、莲子,可起到润肺、补肾、健脑的作用;添加适量的龙眼、酸枣,能更好地改善睡眠状态。
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