糖醋里脊|杂粮店员工透露，买醋时，记住这3点，这样的醋很明显就是勾兑醋，方法简单实用酸辣土豆丝

导语：杂粮店员工透露：买醋时，记住这3点，告别勾兑醋，方法简单实用！
一说到醋，大家也知道它是我们日常生活中必不可少的一个调味品，可以提高我们的食欲食欲，促进生长发育，因为醋里面它是含有大量的的蛋白质以及钙锌铁元素，同时还含有多种氨基酸以及维生素，这些营养元素对我们的身体有好处。

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而醋在我们生活中运用也是非常多的，比如我们平时做酸辣土豆丝或者糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼的时候可能都会用到醋，同时醋还可以帮助肉制品去腥，所以醋在日常生活中运用也是非常广泛的。但正是由于市场上对于醋的需求是非常多的，所以就出现了很多的勾兑醋，我们如果买到的话，可能口感很奇怪，自己就上当受骗了，那这个时候，我们只需要学会这三点技巧，就可以轻易挑选出真正的醋。

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第一点，我们挑选醋的时候，可以看一下瓶身是否写着酿造食醋或者配制食醋。这个时候，我们肯定是要选择酿造食醋，因为酿造食醋它是有一定的品质保障的，而且都是用特定的大米或玉米发酵而成的。

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第二点，我们一定要记得看一下瓶身的配料表，配料表里边儿的酸性含量，一般来说这个酸性含量在4至6这个数值范围内是最好的，如果不在这个范围之内的话，就说明这个醋肯定是一些勾兑醋，我建议大家不要购买。
第三点，我们买醋的时候，可以用摇晃一下瓶子。看瓶子里面的醋是否会出现有气泡的情况，如果气泡消失的特别快，这样的醋很明显就是勾兑醋，如果气泡消失的特别慢，这样醋一般都是用粮食直接酿造的，氧化程度很慢。
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本文相关词条概念解析：
勾兑
勾兑，是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。