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上班时，不喝杯奶茶总觉得缺点啥？
明明已经吃得很饱了，
却忍不住再吃一点某种食物，
如果你也有过这类情况…
注意啦！
这可能是你对食物“上瘾”了！
到底怎么界定自己是单纯贪吃，
还是真正的“成瘾”行为呢?
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2015年，在美国与其他国家中最常使用来诊断精神疾病的指导手册《精神疾病诊断与统计手册》中提出，诊断对某种物质是否存在“成瘾疾患”的标准应包括三点：产生耐受性、具有戒断症状、具有依赖性。在最近更新的版本里还加上了一条——“渴求，或有强烈欲望，或迫切想要摄取物质”。
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也就是说，食物“成瘾”除了想吃、爱吃、常吃，还会体现于无法理性地控制某种食物的食用量和食用时间。
同时由于超量且无规则的食用，导致自身对食物的耐受性增强，一旦戒断，就会产生包括焦虑、沮丧和愤怒等消极情绪，进而重复甚至加剧暴食行为。该类症状与药物成瘾、酒精成瘾的行为特征相似，同时还会出现交叉敏化现象。
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这就必须要了解饮食成瘾背后的机制。有研究认为，人类进食是受人类脑中的犒赏系统“多巴胺系统”的调控，这套犒赏系统还涉及了乙酰胆碱、阿片类物质等多种神经递质。简单地说，就是饮食会让我们感到快乐和满足。
随着进餐食量的增多，多巴胺、乙酰胆碱的分泌会增加；阿片类物质则与中枢特异性受体相互作用，能缓解疼痛，产生幸福感。最终让人们处于进食兴奋状态，无法控制自己的食欲导致过量进食。
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这就不难理解为什么蜜饯、可乐、薯片、巧克力、腊肉、蛋糕等总是让我们又爱又恨，割舍不下了！
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其实在我国，食物成瘾的问题虽然并不突出，这可能是由于中国人的体质，常常在过多摄入过多高糖或油炸食物后，除了长期体现于长胖外，短期内爆痘也是常有，因此会提醒我们，间接对这类食品产生厌恶情绪而自觉抵制。
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喜爱美食的心并没有错，
保持对食物上瘾风险的警惕性，
适时适量就好啦～
你对哪种食物有点“上瘾”吗？
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