大白菜|天气寒冷，碰到此菜别手软，爽口又开胃，易吸收不上火，太香了 http:\/\/p0.img.360kuhttp:\/\/p0.img

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天气寒冷，碰到此菜别手软，爽口又开胃，易吸收不上火，太香了。
进入冬季，天气干燥寒冷，适合给家人多吃滋补养胃的菜肴。民间有句俗语说得很好：“吃百菜不如吃白菜”，在这天气寒冷的季节，碰到此菜别手软，它不仅是碱性蔬菜，还营养丰富，强壮健康。

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那就是这水灵灵的大白菜，大白菜不仅有“百菜之王”的美誉，因为它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑，尤其是易吸收还不上火。尤其是吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。

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“白菜可是浑身是宝”。尤其是在做白菜时切下来的白菜帮是最有用的，里面含钙量比牛奶高，冬季常吃它养胃生津。白菜的做法很多，小编今天分享的就是独特的一种做法，那就是只吃白菜帮，简单一炒，爽口又开胃，太香了。

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醋溜白菜帮
所有食材：白菜帮、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、陈醋两勺、生抽一勺、蚝油半勺、鸡精少许、淀粉一勺、清水适量
第一步：先将白菜去根，一片一片掰下，再将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮改刀切细丝，大蒜切片，大葱切葱花，备用。

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第二步：取一空碗，加入两勺陈醋、一勺生抽、半勺蚝油、少许食用盐、少许鸡精、一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀，备用。

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第三步：起锅加入适量食用油，凉油放入切好的白菜帮，炒出多余的水分，炒至变软变老，盛出备用。

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第四步：锅中留底油，待油温5成热时，把备好的葱蒜倒入锅中，炒至锅底爆香，接着把盛出的白菜帮倒入锅中，大火快速翻炒均匀，炒出香味，备用。

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第五步：炒好后，把调制好的料汁倒入锅中，快速翻炒，待汤汁和白菜帮完美的融合，即可关火出锅。这道醋溜白菜帮就完成了，营养丰富，爽口又开胃。

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光盘贴士：1、在切白菜帮时，小编建议先将白菜帮用刀背拍一下，这样是为了白菜帮能更好的入味哟！
2、喜欢吃辣的话，可以在炒葱蒜时，加入一些小米辣，味道真的是酸辣过瘾哦！
【 大白菜|天气寒冷，碰到此菜别手软，爽口又开胃，易吸收不上火，太香了】万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！