【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
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黑豆生姜甜醋焖猪手
文章插图
材料:
黑豆400克,甜醋300毫升左右,猪手1个(约350克),生姜50克切片,花生油适量。
做法:
(1)先将猪手焯水斩件,再将黑豆隔水蒸20分钟蒸软。
(2)另一锅将生姜用油爆香,加入蒸软的黑豆,猪手,甜醋一起焖煮(可根据个人喜好加入红糖调味),待黑豆吸收甜醋后,猪手熟透变软后即可食用。
专家点评:
【 四物相配,可补肾益阴、延缓衰老|每日一膳 | 感恩自然】 猪手含有大量的胶原蛋白质,可能对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,延缓衰老起到一定效果。黑豆性平、味甘,具有补血安神、补肾益阴的作用,是常用保健食品,同样具有抗衰老和黑发功效。搭配生姜温胃和中,甜醋消食开胃,帮助消化和吸收食物的营养,四物相配,能起到美容护肤的同时,又不会过于滋补,特别适用于冬季封藏养生,补充营养食用。
(来源:广东省中医院)
编辑:张娜
值班主任:李玮
校对:李永健 杨天宝
编审:王学明
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