现在人们生活条件都不错,各种物质生活都得到了满足,几乎人人都不用再为吃喝发愁。可在以前,人们基本上没有这样的生活条件,根据家里的老人所言,他们小时候生活时,家里的条件都很差劲,比较穷,经常都缺吃少穿。特别是在六十年代来了后,几乎很多人都有由于吃不上饭从而饿死了自己。当时人们为了可以填饱肚子,也是吃了很多东西,比如一些野外可见的野菜野果子,都逃不出人类的掌心。根据我家里长辈所说,其实我现在吃的一种蔬菜,就是小时候他们经常吃的一种野草,也是野菜。
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据说这种野菜昔日在农村地里的生长数量都很多,相比起很多野生植物来说味道都要更好。不过他毕竟是一种野草,即便再好吃也依旧是那种味道,让很多人吃到后都想涂掉,特别是以前一些人听到要吃这种野菜,就想要吐,可由于条件影响,既然要填饱肚子不被饿死,也只能强忍着恶心吃下去。这样一种被很多人一听就想吐的野草,在最近这几年突然变得火热了起来,每年春季来临后,都有许多人去田地里采挖这种野草,与此同时还有人工栽培的曲曲菜出现,拿来当作蔬菜销售后,获得了很多人的追捧。
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今天的这种植物名称叫做曲曲草,究竟为什么曲曲菜这么难吃,还依旧受到这么多人的喜爱呢?这是因为很多人现在都认识到了它的营养价值,曲曲草的嫩茎叶含有着大致百分之八十左右的水分,蛋白质含量大致百分之三,还有着很多的钙物质和锌物质。根据调查发现,它体内的含钙锌数量超过了菠菜的5倍,是芹菜的二十多倍。而对于人体生长来说,钙锌是必不可少的元素,对人体发育起到重要影响。特别是一些儿童孩子,生长都需要钙锌元素的补充。
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曲曲菜含有着很多的营养物质,比如氨基酸还有脂肪以及维生素,这些东西只要适当吃一些,对人体都有很大的帮助,也正是因为曲曲菜的营养价值很高,所以备受人们的喜爱。在当时那个贫瘠的年代,很多人都在吃这种野草,而且吃的方式也比较单一,和现在人们加入各种佐料制作菜肴不同。当时曲曲菜的制作方式就是直接清水煮,然后往里面撒进去一些盐,吃起来的味道不仅苦还很涩。不过现在已经发生了转变,很多佐料都往里面家,制作后的曲曲菜味道也更好,比如蘸着酱吃,口感清脆爽口,还有一种独特的清香味。
【 曲曲菜|它极为珍贵,钙锌含量是菠菜的5倍,路边常见却不受重视,可惜了】
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家里的长辈曾说过,现在吃曲曲菜其实都是在忆苦思甜,由于一些小时候从来没吃过曲曲菜的人,现在吃起来都有一种很不错的感受,感觉口感脆嫩香甜,有一种独特的味道,非常不错。曲曲菜在我国的分布地区也很广泛,比如我国的河北还有山东以及安徽等地都哟分布,在春季来临后,我们经常可以在路边见到这种植物,如果没有吃过这种植物的朋友,不妨春季去野外采摘一些,拿来蘸酱吃,味道很是不错。
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