沥干|猪身上这东西是个“宝”，1头猪就1个，睡眠不好爱做梦的人吃最好香葱

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导语：猪身上这东西是个“宝”，1头猪就1个，睡眠不好爱做梦的人吃最好
说到猪肉，基本上我们隔三差五就在吃，不光猪肉还有猪蹄、猪大肠、猪肝、猪心、猪肺、猪头肉等等，都非常受到大家的喜爱，每个部位都有适合它们的烹饪方式。今天要说这个部位就是猪心，俗话说“以心补心”，因为猪心中含有可以增强我们心肌收缩能力所需要的蛋白质、维生素、磷等多种营养物质，可以帮助我们平静情绪，放松焦虑的状态，所以很适合晚上睡眠不好还爱做梦的人吃。猪心是个“宝”，一头猪身上就一个，但是很少见到吃猪心的，可能不知道怎么烹饪才好吃。今天小编来给大家分享3种非常适合猪心的美味做法，我们一起来看看吧！

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【 沥干|猪身上这东西是个“宝”，1头猪就1个，睡眠不好爱做梦的人吃最好】莲子红枣猪心汤
1.准备食材，莲子、猪心、当归、红枣、枸杞、黄芪、花旗参。2.猪心清水洗净后沥干水分切成薄片备用。生姜切片，红枣去核、莲子去芯备用。3.小盆中加入适量的温水，把莲子、黄芪、当归倒入盆中浸泡五分钟左右。4.锅中加入适量的清水，大火烧开后丢入两片生姜，加入适量的料酒搅拌均匀，再把猪心丢入锅中焯水，大火烧开后捞出，清水洗净血沫沥干水分备用。5.准备炖汤的锅，有砂锅最好。所有的食材全部放入锅中，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火继续炖煮50分钟左右（喜欢吃软烂一些的可以增加炖煮的时间），开盖撒盐调味即可，喝完浑身上下都暖暖的。

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卤猪心
1.准备食材，猪心、生姜、香葱、大蒜、八角、香叶、花椒、干红辣椒（可以按自己喜好加其它食材一起卤）。2.猪心对半切开清水洗净沥干水分，生姜切片，香葱切小段，大蒜拍散，干红辣椒切小段备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把猪肝放入锅中焯水，加入适量的料酒，大火烧开后撇开浮沫，捞出猪心沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入葱姜蒜爆香，炒出香味后加入适量的清水，再加入适量的料酒、老抽、生抽、食盐、香叶、花椒、八角、干红干辣椒，大火煮开后把猪心放入锅中，锅中水再次煮开后转小火盖上锅盖，继续炖煮30分钟左右。5.时间到了关火，把猪心继续放在锅中卤汁里浸泡入味。吃的时候切成薄片即可，建议最少浸泡三小时以上。

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猪心蒸蛋
1.准备食材，猪心、生姜、香葱。2.猪心清水洗净后沥干水分切成薄片。生姜切末，香葱切小段备用。3.小碗中加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、白糖、食用油，再加入沥干水分的猪心片进去抓拌均匀腌制五分钟左右等待入味。4.准备一个窝盘，把腌制好的猪心均匀的铺在盘子的底部，不要铺的太厚以免蒸的时候不容易熟。铺好之后在上面打上几颗鸡蛋，再淋入少量的清水。5.锅中加入适量的清水，大火烧开后把盘子放入锅中开始蒸，大火蒸9分钟左右，如果猪心比较多需要增加蒸的时间。蒸好后立即取出，撒上葱花，淋上适量的香油即可，鲜嫩美味。

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以上就是今天小编要跟大家分享的关于猪心的3种美味做法，猪身上这东西是个“宝”，1头猪就1个，养心安神，平缓情绪，晚上睡眠不好还老爱做梦的人吃最好，喜欢的朋友赶快试试吧！