绿叶蔬菜|饮用水中重金属对人体的危害及预防 https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/

饮用水中存在着重金属元素，我国饮用水重金属污染的问题也不容小觑。饮用水中重金属污染存在着隐蔽性、长期性和不可逆转性的特点，与其它类型污染大有不同。重金属中毒初期症状很轻微，很容易被人们忽视，但是长期的危害是非常大的。

文章插图

我国水质重金属污染主要原因是和工业的发展有关，特别是各类化工厂的兴建，各地矿业的开发，沿岸工厂的污水排放，都对水源造成了不同程度的破坏，水中污染物也主要为各类有机污染物、重金属。

文章插图

下面我们一起来了解一下饮用水中的重金属的危害。
重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有害物质。重金属能引起人的头痛、头晕、失眠、关节疼痛、结石等；尤其对消化系统、泌尿系统的细胞、脏器、皮肤、骨骼、神经破坏极为严重。

文章插图

※具体表现在以下方面：
铜：是饮用水里通常发现的金属，会导致黄疸胰腺炎、红血球中毒、食道问题和贫血症。
铅：过量会导致肾病、神经痛、麻风病等。
砷：过量会导致神经炎、急性中毒甚至死亡等。
镉：过量会导致骨骼变形，腰背痛、中毒、红血球病变等。
钙：过量会导致结石症、痛风等。
汞：过量会导致神经中毒症、精神紊乱、疯狂、痉挛乃至死亡。
铬：过量会导致肾脏慢性中毒，造成肾功能紊乱、癌等。
钴：能对皮肤有放射性损伤。
钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。
锌：过量时会得锌热病。锌粉会让人烦恼，咳嗽，出汗。吸入会致寒、发热、疼痛、恶心和呕吐等。
铁：是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等;导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。
※怎样预防水溶性重金属的危害?
1.少喝不干净的水
2.少吃海鲜和动物的内脏
3.警惕纸质包装袋的食物和易拉罐装的饮料
4.多吃坚果。多吃坚果等富含有益物质的食物，能阻碍人体对有害重金属的吸收。
5.多吃燕麦。多吃燕麦、芹菜等富含粗纤维的食物，可以吸附人体内的重金属，减少其在胃肠道的吸收度。
6.多吃绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中有大量的维生素C，具有促进人体内重金属排出的作用。
7.使用能够去除水溶性重金属的净水器。
供稿｜理化检验科
编辑｜科教科
【 绿叶蔬菜|饮用水中重金属对人体的危害及预防】审核｜中心办公室