开胃|山楂这样吃，血栓化成渣！还降压降脂，40岁以后要多吃药食同源|李时珍|本草纲目

冬季最重要的就是补水，而除了喝水之外，吃水果也是补水较好的来源。冬季是山楂上市季节，小小一粒红果，不仅酸甜可口味道好，也是药食同源的好食材。它不仅能降脂降压，还有健脾开胃、活血化痰的作用。【 开胃|山楂这样吃，血栓化成渣！还降压降脂，40岁以后要多吃】

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“小红果，酸溜溜，裹上糖衣，甜悠悠。”，这个小红果指的就是山楂，明代本草学家李时珍在《本草纲目》中写得明白，他说：“凡脾虚，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”他说的这种“绝佳”之果，就是：山楂！

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山楂有一定开胃的效果，在寒冷的冬天到来之时，吃一些美味又营养的山楂，帮助调节身体是非常不错的选择。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。而且冬季是心脑血管疾病的高发期，日常吃点山楂，对保护血管，预防心脑血管疾病有很好的帮助。

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山楂是药食同源的食材，经过不同的方法制作后，功效也有所区别，可以根据个人情况选择。鲜山楂：鲜山楂主要有活血化瘀、化痰行气的作用，但是口感较酸，脾胃虚弱的人群和孕妇尽量不要吃。

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生山楂就是晒干的鲜山楂，它主要的功效是活血化瘀、降血脂，脂肪肝患者和血脂高的人群，推荐用生山楂泡水喝。如果觉得直接吃生山楂太酸，或者怕冬天吃生水果太凉，不妨试试煮山楂的吃法。做法：山楂洗净切开去核，锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。

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炒山楂炒山楂比生山楂颜色更深一些，它消食导滞、健脾开胃的功效更好，尤其是消肉食的作用很强，冬天进补或者家庭聚会吃肉比较多，感觉吃撑了，可以用炒山楂泡水消食积。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。

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