国宴|含钙量是牛奶的9倍，人称“野菜之冠”，曾多次入选国宴，别错过！野菜

一直以来，野菜都是很多人的最爱，毕竟这些美味的野菜，不论是食用还是营养价值，都丝毫不比种植的蔬菜逊色，甚至要比种植蔬菜营养美味很多，关键是相比种植蔬菜，野菜不用花一分钱，而且纯天然无公害，更加的实惠和健康一些，因此近几年来，哪怕食材日益的多样，野菜依旧受到了很多人的欢迎和喜爱，成为上桌率非常高的一种食材，可是野菜季节时令限制比较的强，大多数的野菜多在春天才可以吃到，自从立夏开始，代表着属于野菜的春天已经彻底的过去，眼下可以吃到的野菜几乎屈指可数，种类非常的少，大多数的野菜都已经变老，失去了原本那鲜嫩的口感，如果再想吃的话，只能再等来年春天了，这让很多像我一样的吃货，都感到心里空唠唠的，但是好在，其实不单单只有春天才可以吃到野菜，夏天同样也有很多既美味又营养的野菜可以吃到，就比如咱们今天要说的这种野菜，人称“野菜之冠”，钙是牛奶的9倍，曾多次入选国宴，现在正值鲜嫩，遇到别错过。

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这种野菜它就是柳叶蒿，因为叶子酷似柳叶而得名，也叫柳蒿或者是九牛草等等，很多人一定非常的熟悉，作为170多种蒿属植物中的一员，和其它的蒿类一样，柳叶蒿分布非常的广泛，不管是南方还是北方，几乎都能看到它的身影，一般多生长于湿润地区的路旁，河边，灌丛以及沼泽地的边缘，特别的常见。柳叶蒿除了那酷似柳叶的叶子以外，看起来非常的不起眼，所以常常被很多人当作普通的杂草，经常被忽视，而且在众多的野菜中，柳叶蒿吃起来也并不足够的美味，带有轻微的苦涩味道，但是好在鲜嫩多汁，香味浓郁，有着不同于其它野菜特殊的香味，并且只要略微的经过焯水，就可以完全去吃它本身的苦涩味道，因此也是一种非常不错的选择，另外柳叶蒿的吃法也是特别的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，凉拌，清炒，蒸着吃，做成馅料或者是茶叶等等，都是特别不错的选择，尤其是和肉类食材搭配一起煲汤，不但增香提鲜，还可以去腥除腻，特别的不错。

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除了这些以外，柳叶蒿的营养价值也是特别的不错，丝毫不比任何其它野菜或者蔬菜逊色，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，铁，磷，镁，胡萝卜素，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，其中干品柳叶蒿中钾和镁的含量分别达到了每百克1900多毫克和200多毫克左右，要远远高于我们生活中一般的常见食材，此外，干品柳叶蒿中，钙的含量也是非常的高，达到了每百克950多毫克左右，而我们经常喝的含钙比较高的牛奶，每百克也只有100多毫克，所以柳叶蒿含钙是牛奶的9倍，而且柳叶蒿还有着一定的药用价值，自古就是一种不可多得的药材，具有健脾去火，解毒消炎，养肝健胃，降血压，降血脂等多种功效和好处，就是因为这样，柳叶蒿一直以来都有着“野菜之冠”的美誉，并且值得一提的是，柳叶蒿还曾多次入选咱们的国宴，列为国宴用菜，烹饪成各种菜肴用来招待外宾，受到很多外宾的欢迎和称赞。

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【 国宴|含钙量是牛奶的9倍，人称“野菜之冠”，曾多次入选国宴，别错过！】而且以柳蒿芽做成的柳蒿酒和柳蒿茶也成为为很多国际性会议的指定饮品，可见虽然柳叶蒿只是路边一种不起眼的野菜，吃起来也远没有其它野菜或蔬菜美味，但是不论是营养还是食用价值，都非常的出色，是一种优点很多人的理想野菜选择，常吃有很多的好处，而和其它的野菜多在春季成熟上市不同，柳叶蒿的成熟周期很长，根据各地气候和温度不同，一般从每年的5月份开始，一直到到9月份，都可以吃到好见到，因此眼下柳叶蒿正鲜嫩，也是食用的最好时候，如果遇到了，可千万不要错过，同时也不要在把它当作普通的杂草看待了。你有没有吃过柳叶蒿呢？你认为它吃起来的口感如何呢？