俗语有言:“一日食三枣,郎中不用找”。意思是说每天食用几颗枣,即可益寿延年,由此看来古人们对枣的养生功效早已十分看重。
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大枣,不可思议的8000年种植历史大枣是我们生活中很常见的水果了,很多农村人家自家院子就会有枣树种,相比较于香蕉,火龙果等南方的水果,大枣可以说是北方地区土生土长的时令水果了。在民间有流传“一日三颗枣,医生不用找”,也是对吃大枣最好的评价了。追溯起来,大枣在我国已有8000多年的种植历史了,在古代就被列为五果之一(栗、桃、李、杏、枣)。这么多年来,大枣的家族也是不断的壮大,现在在市面流通的就有至少300多种,比如说南枣,圆枣、无核枣、冬枣等等,也有根据地域分为灵宝大枣、清涧大枣等相当知名的打造品类。
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大枣除了营养丰富,味道甜美外,在中医中药里,也有它的一席之地。中医认为,大枣味甘、性温,归脾、胃经,有补中益气,养血安神,以及缓和药性的功效。很多中医典籍里都有关于重要配伍的记载,比如说在《金匮要略》的甘麦大枣汤,用大枣以及其他中药来养心安神;《圣济总录》中有用大枣,青粱粟米来治中风惊恐虚悸,四肢沉重的;在民间,也有中医生,用姜枣汤来调理女性姨妈痛的。
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“一天三颗枣,医生不用找”,每日吃枣有啥好?从营养价值上来说,大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在),6种有机酸,36种微量元素。重点要说的是,维生素C更是所有果品中含量最高的,是名副其实的维C之王,另外,还含有钙、磷、铁和环磷酸腺苷等难得的微量元素。这些营养元素对身体都大有裨益,常吃对身体好处当然少不了了。比如说,吃枣补铁,有效预防贫血,常吃面色更加红润;维C有助于提高免疫力,维C还是活性很强的抗氧化物质,能参与体内的生理氧气还原,防止黑色素在体内沉积,可有效地减少皱纹及色素沉积。因此,在民间,也有“天天吃红枣,一生不显老”的说法。因此,说“一日三颗枣,医生不用找”,虽然有些夸张,但也却有道理可言的。
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红枣虽好,也有禁忌,这几类人慎吃血糖控制不佳的糖尿病患者,因为鲜枣里的糖分含量很高,如果血糖控制不好,一次性吃太多,很容易引发血糖的剧烈波动,对身体不利;胃不好的人,因为红枣皮质地黏腻,不易消化,还容易刺激胃黏膜。另外,枣中的糖分会刺激胃酸分泌增加,可能是加重病情;体质燥热的女性,不是所有的女性在经期都适合喝红枣茶的,像体质燥热的女性,经期喝还可能会引起经血过多而伤害身体健康。外感风热:过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”,因此,由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者,都属于忌吃生鲜红枣的人群。我是药疗君,大枣虽好,但如果是霉变的,或者说是坏的,别说营养了,不伤身体引发中毒都是不错的了。对于幼儿园厨师的做法,我们也给一个大大的赞,对此你有什么看法呢?欢迎留言评论,感谢您的支持
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