新鲜水果的含水量一般在85%~90%之间，大部分水果多汁清甜，不仅含有能刺激消化腺分泌的多种有机酸和几种会挥发出芳香气息令人愉悦的萜烯类物质，还有抢眼的色泽和宜人的香气，加之水果令人垂涎的的甜中带酸的口感，很多人在饭后就是在吃饱的状态中也能吃得下水果，特别是在各种宴席上，餐后上桌的色彩缤纷的水果拼盘很难被拒绝。
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【 萜烯类|还有哪些吃水果的误区？】而这种餐后水果助消化的错误习惯，会对健康会带了一系列问题：过多果糖的摄入会造成肝脏的超负荷代谢，长此以往就会导致肝脏的病变，如脂肪肝、肝功能损伤等；而来自水果中的膳食纤维也并非多多益善，膳食纤维摄入过多会造成钙铁锌等矿物质的吸收下降，导致营养素缺乏，损害健康。（via科普中国）
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来源：广东12320
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