炎症性肠病患者该怎么吃？|科普 | 患者 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

文章插图
寒冬至
火锅
羊肉汤

文章插图

文章插图

文章插图

炎症性肠病（inflammatory bowel disease, IBD）是一类与免疫相关且病因未明的慢性肠道炎症性疾病，包括溃疡性结肠炎（ulcerative colitis, UC）、克罗恩病（Crohn Disease, CD）。IBD患者对抗病魔的战线较长，加上肠道黏膜炎症影响营养物质的消化吸收，因此患者均存在不同程度的营养不良。
平衡膳食，选择高热量、充足蛋白质和维生素、低脂、少渣或无渣、少刺激物的食物，以及建立适当的个体化平衡饮食很重要。
急性期
1.宜选择低脂流质或少渣半流质饮食
低脂流质：米汤、蒸蛋清、藕粉、蔬菜制成的菜汁。
低脂少渣半流质：选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软且少油的食物，如鱼丸汤、菜末瘦肉粥、鸡末烂面等。

文章插图

文章插图

2.补充口服营养制剂
疾病发作时，因不能摄入足够的蛋白质、蔬菜及水果导致营养摄入不足时，可酌情增加口服营养制剂。
缓解期
食物范围可随胃肠功能的恢复而逐步扩大，尝试新食物应从少量开始。
1.适宜选用的食物
（1）主食：精制米面及其制品，如大米、饺子、白馒头、白面包、藕粉、粉条等。
（2）荤菜：鱼虾类，如河鱼（如鲫鱼、草鱼、黑鱼、鳊鱼、鲶鱼、泥鳅、黄鳝、鲈鱼等）、河虾、沼虾；肉类，如去皮及内脏的鸡、鸭、鹌鹑、鸽子、瘦猪肉、牛肉、羔羊肉等。
（3）蔬菜：去皮番茄、黄瓜、葫芦、西葫芦、冬瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜、山药、南瓜、佛手瓜、萝卜、莴笋等。
（4）水果：香蕉、桃子、苹果、枇杷等低刺激性水果。
（5）其他食物：低脂酸奶及其他不含乳糖的低脂奶制品、内酯豆腐。
2.不宜选用的食物
（1）易引起胀气食物。如整豆类食品及大部分豆制品、含碳酸盐的饮料和坚果类、椰菜类、番薯、芋头、板栗、生萝卜、蒜苗、洋葱、白菜、甜菜、生黄瓜、芦笋、蘑菇、豌豆、牛奶等。
（2）脂肪含量高的食物。
（3）粗纤维食物、高纤维蔬菜等。

文章插图

炎症性肠病患者如何减轻饮食后腹部疼痛等不适?
1.少食多餐：每天吃5~6顿饭，而不是传统的一日三餐。为了减轻肠道负担，补充营养时，应循序渐进，少食多餐，切不可操之过急。
2.减少油腻及油炸食品的摄入：黄油、人造黄油、奶油沙司、猪肉产品会导致腹泻以及腹胀。做过小肠切除手术的患者这些症状的发生会更加频繁，所以脂肪应限制在每日40克以下。禁用各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、花椒、酒等，避免对肠黏膜的刺激。如果乳糖不耐受则要限制牛奶及奶制品的摄入。
3.药物治疗：按照这些方法饮食后仍然出现饭后腹部绞痛，应及时就医，根据医嘱服药。
决定吃或不吃什么食物最好的方法是饮食日记，患者可通过饮食日记对可能有害的食物做出明确的选择，以便于阅读和与医生分享。
【 炎症性肠病患者该怎么吃？|科普 | 患者】
文章插图