记者帮丨深圳一高中被指食堂饭菜变质发馊，食堂菜单 _帮丨

近日，有深圳家长反映，6、7月份深圳市第二高级中学食堂多次发现食品变质、发馊等问题，有学生持续腹泻。如今临近开学，这令家长对学校食品安全问题十分担忧。对此，校方回应，家长反映情况后，学校已着手跟进调查，并加强对食堂饭菜供应的管理，市监部门多次开展食品取样、检测，均未发现异常。
投诉:食堂饭菜发馊，有学生腹泻
家长反映的情况到底是怎么回事呢？家长张女士表示，深圳市第二高级中学学校食堂为全校学生提供早中晚三餐。6、7月，孩子回家时向她反映，感觉食堂饭菜“变质发馊、存在虫子等异物”，更有孩子出现不明原因的腹泻症状。
李先生的孩子就读于二高，今年9月即将升高三。李先生回忆，学校现有的供应商是去年9月新学期开学后入驻的，自从更换了食堂供应商后，学校饭堂的饭菜质量就有所下降了。“6月中旬，孩子反映自己有拉肚子的情况，当时我们没有太注意。“李先生表示，后来他发现家长陆续在群里反映孩子出现腹泻等症状。他才意识到，可能是学校饭堂出现了问题。
董女士的孩子上学期就读二高的高三，刚刚参加完高考。就在高考前一段时间，孩子得过急性肠胃炎，腹泻了两天。董女士回忆，孩子曾和她反映过“辣椒炒肉的肉丝有异味，打开水煮蛋的蛋壳是粘的，还有早餐吃的蛋挞也是馊的。”但她也只是猜测，无法证明急性肠胃炎与饭堂饭菜有关。

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但从家长提供的群聊截图显示，反映了类似情况的家长不在少数。“早餐吃了肠粉，没一会就吐了二次”“今天早晨的培根面部和中午的扒饭肉都是馊的”“饭是结块的、汤里边有一只绿苍蝇”“我今天孩子中午吃完饭又拉肚子，课间拉了好几次”……
【记者帮丨深圳一高中被指食堂饭菜变质发馊，食堂菜单】“饭菜不干净，有虫，杂物，剩饭剩菜，尤其是周六，是常有的事情。”一位学生家长气愤地表示，学生发现饭菜出现杂物，反馈给饭食堂，工作人员给学生补偿点餐券，而不是彻底改善、加强各环节监控。“大家反映这么久，学校也说约谈供应商，但都无济于事。”
“当时学校每天都有孩子腹泻，人数多，时间长。”李先生表示，由于临近高考，家长们担心影响孩子学业，因此同意要求食堂先整改，等学期结束后再更换供应商。但最近他们得知新学期食堂供应商未作更换，因此他们担心类似的事件仍会发生。
校方:厨师团队已更换，新学期未出现投诉
深圳市第二高级中学食堂供应商为东莞市鸿骏膳食管理有限公司（下称“鸿骏膳食”）。据官网介绍，其是一家集膳食承包、食材配送、厨房餐厅设计、展会供餐、净菜加工、餐饮咨询为一体的全产业链综合性大型餐饮服务集团企业，主要为企事业单位并包含学校、医院、机关单位、写字楼等提供团膳服务。

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该校总务处张主任回应称，上学期有家长、学生反映情况后，校方已着手跟进调查，并加强对学校食堂饭菜供应的管理，同时市监部门也多次开展食品取样、检测，均未发现异常。
“我们咨询过权威专家，导致腹泻的原因有很多。有个别学生喜欢吃雪糕冷饮，我们后期关停了学校内的冷饮雪糕店，学生腹痛的情况就减少了。” 张主任表示，学校医务室的医疗记录也只有个别出现症状的学生。
同时，为打消家长和学生的疑虑，校方已联合鸿骏膳食总部多次研讨，要求整改，并将食堂厨师运营团队全部更换，同时新增了保鲜设备。“本学期高三开学以来，我们没有接到一例相关投诉。”张主任称。
市监:未发现过期变质食品问题
笔者从深圳市市场监管局南山监管局了解到，今年4月22日，该局西丽所执法人员与教育局至第二高级中学开展对复学学校的联合检查。对该学校食堂是否落实从业人员健康管理制度、每日晨检、体温检测等措施，食堂原料采购与存放、设施设备清洗消毒等情况进行了检查。该学校食堂符合复学要求。

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今年7月2日，西丽所执法人员至深圳市第二高级中学食堂现场检查。执法人员对该食堂的人员健康管理及测温、设备设施、原料的采购存放、加工过程、食品安全管理制度的落实情况等方面进行了详细检查，未发现有过期变质食品问题。

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当时，执法人员就该食堂存在的面点间天花板缺损、预进间烘干机问题、仓库储存箱未及时清理、留样表信息不全等问题要求整改，该食堂也于2020年7月5日整改完毕。
7月16日，西丽所执法人员接12315平台投诉，反映6、7月份深圳市第二高级中学有学生出现呕吐、腹泻等情况，执法人员即联系该学校食堂负责人了解情况，该食堂负责人称未接到有相关反映。因举报人未提供相关的就餐、就诊证明，故无法证明该情况的真实性。
【撰文】丰雷邓子良
【作者】丰雷
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