平清香（百年清香型） _清香

【平清香（百年清香型）】5月至，炎热的夏季就来了，天气越热，胃口随之大打折扣，于是一道色相五味俱全的家常菜就得担起打开家人胃口的重大责任。作为一名合格的煮妇，每次准备饭菜的时候都会花费心思，既想好吃也要好看。今天馋猫将和大家分享6道适合炎热夏季的家常菜，做法不难，好吃不上火，相信您做好上桌后，一定能让家人的胃口大开哦！
【酿口菇】

文章插图
口菇8个，梅头肉120克，枸杞适量，盐少许，胡椒粉1克，生抽15克，蚝油15克，花生油20克，料酒10克，淀粉2克
将口菇放入水里浸泡清洗，把口菇的蒂摘出来，将生抽，蚝油，花生油，盐，料酒和淀粉放入梅头肉搅成肉糜，把肉馅填入口菇的窝里，用勺子整理形状。全部摆入盘里，再放上一个泡过的枸杞在顶部装饰。放入蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟，即可出锅。
【西芹炒鱿鱼】???

文章插图
鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量
将鱿鱼的花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，切成小段。西芹切成小片，老的地方要去掉筋膜。热锅下油爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒，胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油，西芹块，翻炒均匀，调入盐调味即出锅。
【香橙芥末虾球】?

文章插图
脐橙2个，芥末酱15克，料酒15克，生抽15克，黑胡椒粉少许，盐少许，玉米油适量，迷迭香1支
虾去掉头和壳，剥出虾仁，在背部开一刀抽出虾肠，虾就处理好了。取半个香橙，去皮把肉切成小块。虾仁里放入盐，胡椒粉，盐，生抽，料酒，黄芥末酱和迷迭香，橙肉，混合均匀后腌制15分钟。热锅放入适量的食用油，把腌制好的虾仁倒入锅里翻炒，看到虾仁变红色，橙片用牙签做成斗笠型，把虾仁放进橙片里即可上桌。

【菠萝烤猪排】

文章插图
菠萝1个，肋排360克，盐2克，黑胡椒2克，酱油50ml，蜂蜜30ml，大蒜3瓣，姜片2片

菠萝取一半切小块，放入料理机里搅打成菠萝酱汁，大蒜和姜片切碎。盐和黑胡椒，按摩片刻菠萝酱汁倒入肋排抓匀，倒入姜蒜末拌匀腌制2小时。烤盘铺油纸把肋排放入烤盘，把酱油和蜂蜜调成酱汁，涂在猪排上，烤箱上下火180度预热好中层烤半小时左右即可。
【黑木耳肉酿苦瓜】

文章插图
黑木耳50克，梅头肉150克，苦瓜1根，胡椒粉1克，盐2克，花生油40克，淀粉2勺，大蒜1瓣，酱油20克，蚝油20克，料酒20克，利民蒜蓉辣酱1勺
黑木耳浸泡发大，洗净放入绞肉机搅碎，梅头肉切小块，和其他调料一起搅成肉糜，把食材加入剩下的淀粉，花生油和少许盐搅拌，再加入1勺利民蒜蓉拌匀成馅，利民蒜蓉可增加肉馅的风味，因为孩子也喜欢吃辣的口味，家里常备着做菜拌面都很不错的。苦瓜去掉头尾，切成7-8等分，用勺子把苦瓜里面的白芯挖出来，把肉馅填入苦瓜中间的圈里面，放入锅里，大火开始蒸15-18分钟就可以了。

【山黄皮炒鸭子】

文章插图
水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，盐少许，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，胡椒粉2克，利民蒜蓉辣酱
鸭肉砍成小块，锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，倒入鸭块翻炒均匀，炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉，利民蒜蓉辣酱和山黄皮翻炒片刻，再把酱油，蚝油倒入翻炒至出油，最后放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀，试一下咸淡，加入少许盐调味即可。
天越热，建议给家人做这6道菜，香软够味，不上火，比纯吃大鱼大肉香太多了！你也试试吧！