绿豆汤煮久了还可以喝吗(北方绿豆汤为什么煮出来是红色的)
【绿豆汤煮久了还可以喝吗(北方绿豆汤为什么煮出来是红色的)】热爱生活,从吃开始!欢迎来到厨房时间,今天,我们又要给大家聊美食了!这里全都是和美食相关的内容,而且我们每天都会有所更新,既然进来了,就先点击关注一下吧!夏天炎热高温,很容易使人出现“中暑”的不良反应,尤其是长期在室外工作的朋友,就得更加注意防暑降温了,对于防暑来说,我们最传统的方法就是煮绿豆汤来喝,由于绿豆汤有非常明显的清热解毒以及消暑的功效,同时还能补充水分,当然是家家户户不可或缺的一款夏季饮品,而且,在煮绿豆汤的时候,一般我们还会放入冰糖,这样不仅使绿豆汤清热的效果更加好,也增加了绿豆汤甜蜜的味道,特别的好喝 。
文章插图
绿豆汤的做法也是十分的简单,只需要把绿豆用水煮了即可,煮好后,喝绿豆水同时还能吃煮熟的绿豆,可谓是一举两得,但是,我们在家煮绿豆汤的时候,往往会发现,豆明明还是绿色的,但是汤却变得越来越红,这个现象其实令很多人疑惑,甚至会怀疑这个颜色的绿豆汤是否真的具有防暑的功效 。
文章插图
其实我们对红色绿豆汤的怀疑是有道理的,它在变红的时候,防暑的功效同时也在慢慢减弱,其中的原因就是绿豆中的酚类物质被慢慢氧化了,使本应有的翠绿颜色变成氧化后的红色,而这种酚类物质又是防暑的主要依靠,所以绿豆汤应该还是绿色的好,那怎么煮才能让绿豆汤保持翠绿的颜色呢?那么我们在煮绿豆汤的时候,只需再加上一步,就能实现,方法有三种 。
第一种方法,加入几滴柠檬汁或者白醋
很多人家里都会常备柠檬和白醋,但很少有人知道,这两种东西都是很好的“抗氧化剂”,也就是它们能够有效的阻止食物中的一些物质和空气发生氧化反应,所以,在煮绿豆汤的时候就可以利用它们的这种特性,加入几滴柠檬汁或者白醋,就能得到一锅翠绿的绿豆汤了 。
文章插图
第二种方法,用高压锅煮绿豆汤
发生氧化的情况,一定是和空气有接触,那么我们阻断它和空气的接触不就行了,我们家里密封性最好的只有高压锅了,所以用高压锅煮出的绿豆汤,就不会是红色的,而且高压锅能在短时间将绿豆煮烂甚至开花,吃的时候也更好吃了 。
文章插图
第三种方法,用纯净水煮绿豆汤
自来水中,含有铁等多种矿物质,绿豆汤变红常常也是它们在作怪,而纯净水中就显得“干净”了许多,煮出的绿豆汤当然就不容易变色,而保持翠绿的颜色了 。
文章插图
?今天的美食就分享完了,如果喜欢的话,就请帮忙点赞、收藏和并分享出来吧!谢谢您的阅读,祝您生活愉快!
- 痛经红糖水怎么煮(月经期间能喝红糖水吗)
- 女人|儿媳坐月子,婆婆煮泡面照顾,男人:妈,您以后老了也要这样吃?
- 异性每天聊天会有感情吗(男女聊天久了会产生感情吗)
- 结婚久了好想谈场恋爱(恋爱谈时间久了我们都不想结婚)
- 冬季|告诉家长进入冬季,可以给孩子煮2种水果吃,积食变少,脾胃也好
- 名字|爸妈没事别这样叫自己家孩子,时间久了,孩子性格都给你“毁了”
- 小棉袄|小女孩烧鹅煮饭给父亲吃,父亲听后很感动,揭开锅盖后却傻了眼
- 黑米|“积食”生百病,隔三差五煮这粥,孩子喝了脾胃好
- 孩子|6岁女娃查出脾胃衰竭,医生:煮粥常放它,脾胃怎能“扛”的住
- 衰老度|经常午睡和不午睡的人,时间久了,这4个差距可能很明显