蒸面粉的做法（怎样蒸馒头好吃发面蒸馒头技巧） _面粉

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1.【红糖发糕】
所需食材：
低筋面粉200克，红糖80克，无铝泡打粉6克，温水190毫升，熟白芝麻适量
做法：
1.容器中放入红糖，倒入温水，搅拌匀。使用之前最好过筛一下。
2.将低筋面粉和泡打粉筛入另一容器中。
3.倒入红糖水，搅拌成面糊。
4.把面糊装入烘焙纸杯中，撒上些白芝麻。如果没有纸杯，也可选用其他小碗，但蒸的时间要加长，另外还要在碗内涂一层油，易脱模。
5.开水上锅，大火，蒸20分钟，关火，焖三分钟出锅。

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2.【黄米面豆沙饼】
所需食材：
黄米面300克，红豆沙适量，沸水适量
做法：
1.黄米面加沸水和成面团，沸水一点点放，不要和得太干太硬。
【蒸面粉的做法（怎样蒸馒头好吃发面蒸馒头技巧）】2.揪一块面，用手揉一揉成球状，再按扁成饼皮。
3.取适量的豆沙馅，包进饼皮。
4.包好的团子顶部撒些白芝麻，按扁。
4.平底锅中倒适量的食用油，放入包好的小饼，中小火烙至两面金黄成熟即可。

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3.【蒸花卷】
所需食材：
面粉400克，酵母4克，无铝泡打粉2克，盐1克，温水适量
做法：
1.面粉中加入酵母和无铝泡打粉，拌匀。用温水和成面团，发酵至两倍大。
2.取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，擀成薄饼。表面均匀地撒上盐，再倒些食用油，均匀涂匀。
3.由下至上卷起来，切成小段，宽度大概3厘米。
4.按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。
5.拿起来向后一卷，让收口朝下。
6.二次发酵半小时左右。一定要等花卷二次发酵，拿到手上的重量变轻就对了。
7.放锅中上汽后蒸15分钟左右，等三分钟再掀盖。

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4.【白糖黑芝麻饼】
所需食材：面粉300克，酵母3克，白糖适量，黑芝麻适量
做法：
1.面粉中加入酵母，用温水和面饧发至两倍大。
2.白糖中加入适量的黑芝麻和面粉拌匀。放面粉可以防止白糖化后流出。
3.发酵好的面团，放案板上揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子。?擀成饼皮。?
4.包入适量的白糖黑芝麻馅。?
5.锅中放适量的油，放入包好的饼，烙至两面金黄即可。?

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5.【玉米面枣馒头】
所需食材：
玉米面200克，面粉200克，酵母4克，白糖2勺，红枣适量
做法：
1.玉米面和面粉混合，加入酵母和白糖，用温水和面，发酵至两倍大。
2.红枣去核切成丁。揉进发酵好的面团内。
3.将揉好的面团搓成长条，切成大小致的小剂子。
4.将每个小剂子揉成馒头。
5.放锅中二次发酵20分钟左右。开火蒸，上汽后蒸15分钟左右即可。开锅后等两三分钟再掀锅盖，防止塌陷。

蒸面粉的做法（怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧）

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