泡椒凤爪这东西每隔几天就想吃一回 ， 香辣过瘾 ， 吃着爽口不油不腻 。是一道特别下饭的小凉菜 。也是一道亲民的小菜 ， 食材触手可及 ， 没有化学添加剂 ， 而且制作简单 。喜欢吃泡椒凤爪的朋友要学一下 。
虽说泡椒凤爪起源于重庆 ， 现在却已大众化 。不同地方的人们根据自己地方的口味习惯 ， 在做法的细节上多少都有了一定的改良 。以泡椒为主打味道的基础上加入了自己喜欢的食材进去 。有锦上添花的效果 。

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[心]原料：鲜鸡爪一斤 ， 柠檬一个 ， 青红辣椒30g ， 泡椒50g、香菜2根儿 。
??[心]调料：泡椒水250g ， 花椒10g ， 盐10g ， 味精g ， 白糖5g ， 白醋10g ， 姜10g ， 葱10g ， 料酒10g ， 白酒10g 。

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