骑自行车|痛风患者吃调料有讲究，这4种调料，了解清楚再来吃 https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/

大多数痛风患者认为，只要远离高嘌呤食物、控制脂肪摄入就可以。其实不然，痛风患者在饮食方面有很多需注意的小细节，除了控制脂肪和嘌呤外，还需正确使用调料，避免因为调料摄入过多而让病情加重。

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痛风患者如何用调料？1、食用油
痛风患者摄入太多脂肪可阻碍尿酸排泄，使得尿酸水平升高，同时也易诱发高脂血症、动脉栓塞以及糖尿病等，因此应严格控制脂肪摄入，保证每天脂肪摄入量不能超过50克。烹调油以植物油为主，如橄榄油、玉米油以及葵花油；拒绝动物油，其中含有太多饱和脂肪酸，易在血管壁堆积，扰乱血液循环，使得血脂异常。同时应掌握正确的烹调方式，如蒸煮炖和凉拌等，减少油炸和油煎。
2、食盐
尿酸浓度过高时可生成尿酸盐结晶且在关节、肌腱、韧带以及软骨等组织沉淀，诱发急性痛风性关节炎。痛风患者仍然高盐饮食可促进尿酸盐结晶沉积，诱发痛风发作；同时也会引起高血压，扰乱肾脏代谢功能。

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痛风患者每天的吃盐量不能超过6克，同时警惕隐形盐如各种酱类、鸡精味精和腌制食物以及加工食品等，烹调食物时可以用低钠盐，能减少钠摄入量。少吃剩饭菜，炒菜时快要出锅前再放盐；以葱姜蒜、柠檬汁和香菇以及香菜等替代部分调料。
3、酱类调料
各种酱类如豆瓣酱和辣椒酱等属于高钠且刺激性的调味料，可兴奋植物神经，增强新陈代谢作用，促进尿酸生成，从而升高血尿酸水平，甚至导致痛风急性发作，因此痛风患者应少吃或不吃；沙拉酱和番茄酱中含有太多钠盐，痛风伴有肥胖症或糖尿病患者不能吃；
蚝油和虾酱等是以水产品为原材料制作而成的，属于高嘌呤和高钠食物，同样痛风患者不适合吃。选购酱类调味料时应仔细看一看营养成分表，凡是标有酵母提取物、谷氨酸钠以及味精和钠等字眼的都不能大量食用。
4、食醋
虽然醋味道酸，不过呈现碱性，嘌呤和钠含量较低。烹调食物时不妨以适量的醋替代部分食盐，能让食物变得更加鲜美，不过使用食醋不能加入芥末，以免刺激尿酸水平升高。

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温馨提示
只要痛风患者正确食用调料同样也能享受到食物色香味俱全，因此应合理使用且控制使用量。另外，养成主动喝水的习惯，保证心脏和肾功能正常的情况下，每天的喝水量应达到2000毫升以上，能促进尿酸跟随尿液排泄，减少血尿酸水平。
平时应保持适度运动，如骑自行车、跳绳、慢跑和快步走等，每次运动时间不能少于30分钟，运动以身体稍微出汗为宜。不过不能做剧烈运动和无氧运动，以免分解肌肉产生太多乳酸，乳酸跟尿酸竞争性排泄，从而导致血尿酸水平升高。与此同时，应注意关节保暖，以免因为受寒而促进痛风石生成。
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