裹面炸茄子的做法大全 _炸

茄子有很多种多样作法，每个作法做出去的茄子味儿全是不一样的，有的人较为喜欢吃甜一点的口感，有的人则较为喜欢吃咸的。茄子可以用面粉裹住制成煎炸茄子。这类茄子吃起來小脆的，不但口味非常好，并且味儿也十分香。可是有的人一直做失败，下面教大伙儿茄子裹面粉煎炸的方法。
烧茄子归属于家常菜食谱，浙江省特色菜，关键原材料是茄子，口感是酱香型，加工工艺是焖，烹制难度系数归属于初级。茄子含丰富多彩的维他命p，这类化学物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，茄子也有预防败血病及推动伤口修复的作用。
选用圆茄子，先竖切2公分厚片，再平刀开可，填写菜馅或饺子馅或混和馅。裹上面糊(面粉用清水调成粘稠，以能裹起来茄片为宜)，入滚油油炸至双面橙黄色。就可以服用。还可依据爱好，蘸各种酱汁或沙司服用。人间美味。流连忘返。

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方式一：
1.茄子清洗切薄厚匀称的片。
2.面粉添加适量盐放入清水和生鸡蛋调为糊。
3.茄子放入面糊中。
4.锅中放油烧开，放入茄子。
5.烹制双面金黄色捞起来。
6.沥干油摆盘装饰就可以。
方式二：
1把茄子洗干净，切割成环形片状
2把切完的茄子用小水泡一段时间,十多分钟吧
【裹面炸茄子的做法大全】3面粉中放入花椒粉，盐和两个鸡蛋
4面粉放水搅拌均匀，随后添加切完的葱段
5茄子片放入翻拌调准的面粉中裹满面粉
6锅中放油，油烧开后，放入裹满面粉的茄饼文火慢炸
7茄饼炸至橙黄色后出锅摆盘
常见问题：
生茄子用小水泡一段时间，烹制的情况下沒有那麼去油，并且不易发黑