油甘子很多人都听闻过，有的人也亲自品味过，了解它是一种苦尽甘来的独特新鲜水果，这类新鲜水果的防癌功效尤其优异，并且能美容护肤预防疾病也可以防衰老，但有的人讨厌它的苦涩味，就想把它腌制之后再吃，仅仅不清楚它如何腌制最美味，也不知道它怎么才能腌成甜的油甘子，今日我就专业说说这些方面的专业知识 。
【广东人腌制油甘子做法】1、腌制油甘子时，必须提前准备油甘子一千克，食用盐一百五十克，清水适当，夏枯草15克 。
2、把准备好的油甘子取出之后，放到盆里，添加小量食用盐，再放入清水，用盐水泡浸一小时，取出之后再用流动性的清水清洗整洁，最终把油甘子表层的水份所有控干 。

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3、用整洁的西瓜刀，在油甘子的表层划上一刀几刀，把油甘子放进整洁的玻璃瓶子中，放入一层油香干，要放入一层盐，再放入1到2片夏枯草，这般反如何顶部放上食用盐和夏枯草，随后把玻璃瓶密封性好 。
4、把腌好的汤汗取出下锅加温，熬成食盐水之后减温再把它装进到玻璃瓶中密封性腌制十天上下里边的油甘子就能腌好，能够随时随地取出服用 。
1、油甘子有各种不同的腌制方式，平常大家喜爱把它腌制清甜味，能够添加老冰糖或是纯蜂蜜，再配搭适当的青柠檬 。
2、油甘子再用纯蜂蜜或是老冰糖腌制食，腌制方式 与上边用食用盐腌制的方式 同样，但在腌制时，要把夏枯草换为青柠檬，那样能具有一定防腐蚀功效，并且能让油甘子尽早进味 。
3、用老冰糖和纯蜂蜜腌制油甘子时，能够省去煮产盐水的流程，在放入老冰糖的纯蜂蜜之后立即腌制十到十五天，腌好之后取出就能获得清甜味的余甘子 。
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