卤各种东西时间表 _各种

下边是卤肉类食品的方式能够一下咯期待能对你有利于
做卤菜必须较多的香料（和你那样买来现有卤汁得话应当能够省掉许多不便咯。下边是自制卤水的卤菜方式）
原材料：生鸡蛋、牛肉、鸡肫、鸡翅等

文章插图
调味品：麻椒、茯苓、砂仁、生姜、良姜、夏枯草、辣椒干、八角茴香、八角、老冰糖、小葱段、白砂糖（最好是放点丁香花还可以放点茴香,讨厌茴香的味儿就不要放）、生抽、食用盐
第一次做香料最好是分为二份做2个香料包，假如发觉味儿淡了就换在其中一个，那样先后交替，不会味儿骤浓骤淡。
1.葱、姜、朝天椒、白砂糖和老冰糖之外的全部香料清洗取一块沙布包好制成调味料包，辣椒干或切条或是不切均可，生姜拍破，老冰糖砸碎提前准备熬出糖色
【卤各种东西时间表】2.锅烧热加一点点油将细砂糖文火煮化做成糖色，熬料糖色为了更好地使制成品看起来洪亮有光泽度，生鸡蛋煮开去壳，牛肉割开或是切一小块，牛肉、鸡翅、鸡肫等多肉均要过沸水氽烫去血沫
3.将熬料好的糖色里边添加两小碗水，将香料包和姜蒜辣椒干等放进，煮沸后渐渐地熬成香气就可以添加要酱卤的东西、添加一点生抽、放进适当食用盐，渐渐地煮至熟。我就用压力锅，非常简单，定好時间就可以了。
由于每种东西熟的時间无需，因此做卤菜假如一次卤几种东西要掌握好時间，时间较短的先捞出来，时间长的然后卤，一般鸡肫十分钟就可以了，时间长了丧失延展性口味不太好；鸡翅十五六分钟；牛肉块卤十八九分鐘充足；如果是块状牛肉，像没切的那么大的，要二十五分鐘。自然各家的锅不一样，并且过沸水氽烫時间也不一样，要视详细情况来明确，先把压力锅定上十分钟，解气之后捞起来鸡肫，随后定上五六分钟，解气后捞起来鸡翅。生鸡蛋能够视自身的口感决策酱卤時间，時间越长蛋白质越Q，喜爱QQ的口味能够把生鸡蛋留在熄火后再放。
沒有严苛的時间，需看您喜爱的口味，我一般是卤三十分钟，再泡2钟头，再开枪卤一会，那样较为进味。