十多斤的大青鱼的做法 _的

将青鱼去鳞，肚腮等，清洗切成片,鱼中放进盐，糖，米酒，白胡椒粉和生姜沫腌一会,随后添加小麦面粉搅拌均匀，放进7分热的锅中中，低火炸,炸至双面金黄色后捞起来控油补水就可以。青鱼关键遍布于在我国长江以南的平原区地域，长江下游较稀缺；它是湘江中、中下游和临江湖水里的关键水产资源和各湖泊、鱼塘中的关键饲养目标，为在我国渔业养殖的“四大家鱼”之一。
【十多斤的大青鱼的做法】青鱼体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹腔圆，无腹棱。头顶部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧型。上颚稍善于下颚。不必。咽下齿1行，呈槽牙状，咬合面光洁，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与胸鳍相对性。体背及体能测试上部深黑色，腹腔灰白，各鳍均呈黑灰色。体圆筒形。腹腔平圆，无腹棱。
尾部稍侧扁。吻钝，但较鲤鱼尖突。上颌后端开发伸达眼下缘下边。眼间距约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，简短，乳突状。咽齿一行,4(5)/5(4),上下一般不一样，轴颈宽敞，臼状。鳞大，环形。侧线鳞39～45 。体深黑色，后背更加深入；各鳍黑灰色，偶鳍尤深。背鳍软条7-9枚；臀鳍软条8-10枚，体长达到122公分。

文章插图
青鱼是一种高蛋白食物、低热量的食材，其蛋白质含量为20.1%，脂肪率为4.2% 。在碳水化合物构成中，含有磷酸、天冬氨酸等呈鲜香成份，故吃起來美味可口。青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，带有糖原、多种营养元素及锌、钙、磷、铁、镁等矿物，是鱼类中的佳品。青鱼含有磷酸氢钙，而大家日常正餐中广泛欠缺磷酸氢钙，因而常吃青鱼可充分发挥蛋白相辅相成功效，提高食材的营养成分。