灰豆子的功效与作用 _豆子

灰在大家的印象中就有一种不干净的感觉，灰豆子是甘肃省独有的食物，具有价格调整强的乡土文化，灰豆子是用扁豆再加白砂糖和功能强大碱经历长期性的熬料制作出来的食物，熬料好的扁豆看起来色彩展示出深灰，因此才会有着灰豆子这一姓名的，灰豆子在服食的状况下口感绵软，香甜，每一口全是给人一份意外的惊喜。
灰豆子是甘肃省的一种特性食物，是由蓬灰与扁豆，红枣，白砂糖一起熬熬出的粥，从早到晚皆可运用，老少皆宜。主导作用就是扁豆和红枣的功效。具有美容养颜，生津解渴益气养血之功效。
灰豆子的作法

文章插图
食材：麻色扁豆（花豆）、红枣、食用纯碱、白砂糖。
制作步骤：
1.将黄豆清理摘净，在冷水中浸泡。（约12个小时）那般做是让黄豆能蒸软，涨大。
2.将泡好的黄豆控干水份；
3.将红枣温小泡发，清理预留。
4.控干水份的黄豆（没控干也行）放入不锈钢锅，低开火滑炒，要持续的拌和；防止糊锅。待出豆香味后，歇火，放入电饭锅。还能够选择压力煲或是砂锅。压力煲省时。砂锅熬成的香。我的是电饭锅。好似一般熬粥；
5.第一次加水，出水量要大，假如黄豆的2倍。开煮饭档，待锅开后，色彩便会有变化了。这个时候要放入食用纯碱，如圖。湿冷熬干后加上冷水，再加上食用纯碱，量跟上边一样。第三次水熬干后，再加上冷水，再加上一次食用纯碱，量跟上边一样。第三次加水后，大部分黄豆会绵软，如果沒有绵软可以用饭勺碾一下，再放水时，放入红枣，慢慢地熬煮。这一整个过程很绵长，用了整整的的4个小时才熬出那种绵软的感觉。喝灰豆子的状况下，放点白砂糖，就可以。
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【灰豆子的功效与作用】古方都是在一个煤球炉上坐下来口粗大的的砂锅，锅中自始至终咕嘟这紫黑的烂粥，在粗砾的砂碗里舀上一勺面疙瘩汤敦敦，浓稠细腻的灰豆子。站着或蹲下去喝，灰豆的温度是不易烫嘴的，它温温的，正好就是嘴能接受的哪一个温度，不能再烫也不能再凉。以往，看了戏打已过牌的夫人们便会喊来宵夜或是小甜点，那一定是街上引燃盏灰暗的照明灯饰的特色小吃招来的灰豆子。