油皮原材料（面粉200克、油15克、水105克）拌和好 ， 盖盖 ， 醒三十分钟（在这儿为何要盖盖呢 ， 是由于避免水份外流 ， 因此 要盖盖或是用保鲜袋还可以 ， 面糊制做的要稍微软公司一些 ， 由于烤的情况下也会外流水份的）
油酥饼原材料（面粉100克、油50克）拌和好 ， 盖盖 ， 醒三十分钟
糖馅中的面粉放蛋糕模具上 ， 175度加热烤至掉色 ， 時间大约是十分钟 。（这儿的面粉用一般面粉就可以 。）

文章插图
将油皮包进油酥饼
包结团
再擀成正方形 ， 这儿能够在砧板上撒些高粉去胶
再叠成条（叠成条的目地便是为了更好地让饼吃起來逐层起酥的觉得 ， 因此 这一步不可以少）
拿手揪成16个小剂子（分量要类似大 ， 那样烤的情况下就不容易有的糊有的不糊了）
刚刚烤好的面粉添加白砂糖和油拌和成糖馅
取一个小剂子擀圆
包进糖馅
包好（这儿要留意不可以漏馅 ， 假如露了 ， 烤出去的糖酥饼也不鼓了 ， 但是一样美味哈 。）
翻面后 ， 擀圆擀薄（它是烤成薄薄糖酥饼的重要）
每片饼坯上边刷鸡蛋液 ， 电烤箱220度加热 ， 中高层8分钟上下
1、在制做中式面点时 ， 油皮和油酥饼一般是基础的做法之一 。为了更好地让下面的制做更非常容易 ， 因此 一定要醒三十分钟 。
2、撒高粉 ，  是高粉的特点决策的 。由于高粉非常容易疏松 ， 而大家制做小点心时 ， 就必须那样的粉来实际操作 。去胶 。
【糖酥饼怎么做又酥又脆】3、在制做时 ， 假如你要想逐层起酥 ， 外焦里嫩内软得话 ， 就不必擀过薄 ， 假如你要想正反两面都是脆的就擀薄一些 。24道休闲娱乐特色小吃

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