猪肺的功效与作用危害
猪肺含有蛋白质、人体脂肪、糖分化学物质、钙、磷、铁及维他命B1 , 维他命B2 , 维他命B3等B族维他命等 , 具有补亏虚、健脾开胃的功效 , 可用气血虚损、体质虚寒者服用 。
每100克猪肺 , 含蛋白质12.2克 , 与生猪肉(瘦胖)含13.2克十分;但猪肺只含人体脂肪3.9克 , 比生猪肉(肥)含人体脂肪88.6克低 , 也比生猪肉(瘦胖)含人体脂肪37克低得多 。每100克猪肺含铜5.3Mg , 比生猪肉(肥)含铜毫克高 , 也比生猪肉(瘦胖)含铜1.6mg高得多 。
吃猪肺的缺点:
文章插图
猪肺为猪內脏 , 内隐藏许多细菌 , 尽量清除整洁且选择新鲜的肺来烹制 。猪肺忌白花菜、麦牙糖同食 , 同食会腹痛、反胃 。严重便秘 , 痣疮者不宜多食 。
选购猪肺的状况下 , 表面色调粉红色、光滑度、均匀 , 极具可塑性的为新鲜肺 。发霉肺其色为褐绿或灰白色 , 有异味 , 不能服用 。如见肺上带浮肿、气块、肿块以及脓样块节表层发现异常的也不能服用 。
1、合适人群
合适一般人群 , 尤合适肺虚咳嗽咳嗽痰多、结核病、肺痿咳血者服用 。不宜服用猪肺人群:严重便秘 , 痣疮者不宜多食 。
2、适合的食物
【猪肺的功效与作用危害】猪肺加梨、白菜干、剑花干 , 具有润肺止咳功效 。猪肺加沙参、麦冬、香水百合、甜杏仁、番石榴、罗汉果、银耳 , 具有滋阴生津解渴、润肺止咳功效 。
3、相克的食物
猪肺忌白花菜、麦牙糖同食 , 同食会腹痛、反胃 。
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