猪肺的功效与作用危害 _的

猪肺含有蛋白质、人体脂肪、糖分化学物质、钙、磷、铁及维他命B1 ，维他命B2 ，维他命B3等B族维他命等，具有补亏虚、健脾开胃的功效，可用气血虚损、体质虚寒者服用。
每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与生猪肉(瘦胖)含13.2克十分;但猪肺只含人体脂肪3.9克，比生猪肉(肥)含人体脂肪88.6克低，也比生猪肉(瘦胖)含人体脂肪37克低得多。每100克猪肺含铜5.3Mg ，比生猪肉(肥)含铜毫克高，也比生猪肉(瘦胖)含铜1.6mg高得多。
吃猪肺的缺点：

文章插图
猪肺为猪內脏，内隐藏许多细菌，尽量清除整洁且选择新鲜的肺来烹制。猪肺忌白花菜、麦牙糖同食，同食会腹痛、反胃。严重便秘，痣疮者不宜多食。
选购猪肺的状况下，表面色调粉红色、光滑度、均匀，极具可塑性的为新鲜肺。发霉肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能服用。如见肺上带浮肿、气块、肿块以及脓样块节表层发现异常的也不能服用。
1、合适人群
合适一般人群，尤合适肺虚咳嗽咳嗽痰多、结核病、肺痿咳血者服用。不宜服用猪肺人群：严重便秘，痣疮者不宜多食。
2、适合的食物
【猪肺的功效与作用危害】猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、麦冬、香水百合、甜杏仁、番石榴、罗汉果、银耳，具有滋阴生津解渴、润肺止咳功效。
3、相克的食物
猪肺忌白花菜、麦牙糖同食，同食会腹痛、反胃。